اگر جزو کسانی هستید که به تازگی می خواهید جوجه کشی را شروع کنید، حتما دو کلمه سِتِر و هَچِر به گوشتان خورده ولی با مفهوم و کارایی آنها آشنایی ندارید. در این پست میخوام تفاوت دو اصطلاح ستر و هچر را در جوجه کشی به شما آموزش بدم و کاربرد و نحوه عملی کردن هر کدام نیز گفته خواهد شد.
دوره جوجه کشی هر پرنده و خزنده ای شامل دو زیر دوره میشه که به نام ستر و هچر شناخته میشه، یعنی این دو کلمه فقط برای مرغ و سایر پرنده های خانگی کاربرد نداره بلکه هر پرنده و خزنده ای که در دنیا متولد میشه دو دوره ستر و هچر رو طی می کنن. اما این دو کلمه چه مفهومی دارن؟
معنی دوره ستر ؟
در دوره ستر جوجه در حال رشد می باشد، یعنی جنین از زرده تغذیه می کند و در حال تکامل است. در این دوره باید تخم را مرتبا چرخاند تا جنین به تمامی قسمتهای زرده دسترسی داشته باشد و به پوسته تخم نچسبد.
در حالت جوجه کشی طبیعی ، مرغ با هر پرنده دیگری با استفاده از نوک خود روزانه چند بار تخم ها را می چرخاند اما در دستگاه جوجه کشی این کار به وسیله موتور گرداننده انجام می شود.
شروع رشد جنین از زمانی است که دما و رطوبت کافی در محیط وجود داشته باشد، یعنی زمانی که دما به 37 درجه و رطوبت به 60 درصد برسد، جنین نیز به صورت خودکار در داخل تخم شروع به رشد و تغذیه از زرده خواهد کرد.
پس با این وجود می توان گفت که دوره ستر زمانی شروع خواهد شد که دما و رطوبت مناسب فراهم شود و چرخش تخم به وسیله مادر یا دستگاه صورت گیرد.
مفهوم دوره هچر؟
این دوره نیز به سه روز آخر جوجه کشی گفته می شود، یعنی زمانی که جوجه کاملا در داخل تخم تکامل یافته و آماده بیرون آمدن از آن می باشد که معمولا در سه روز آخر انجام می شود. در این دوره باید دما را کمی کاهش داده و رطوبت را افزایش داد هم چنین چرخش تخم باید در دوره هچر متوقف شود و آنها را باید به صورت افقی در سبد هچ قرار داد.
در حالت جوجه کشی طبیعی ، مرغ مادر صدای جوجه ها را از داخل تخم می شنود و شرایط بیرون آمدن جوجه ها را فراهم می کند، اما در جوجه کشی مصنوعی با استفاده از دستگاه جوجه کشی ، فرد اپراتور باید تخم ها را از داخل شانه برداشته و به سینی هچ منتقل کند، هم چنین دما و رطوبت را برای دوره هچر تنظیم کند.
در برخی از دستگاه هایی که دارای ستر و هچر همزمان هستند مثل دستگاه های جوجه کشی اسکندری، نیازی به تغییر در دما و رطوبت نیست، کافیست تخم ها را در داخل سبد قرار داده و به قسمت زیرین دستگاه منتقل کنید.
در نوشته های بعدی در مورد نحوه شروع جوجه کشی و نکاتی که باید در این مورد رعایت کنیم، خواهم نوشت. به امید دیدار
