طرز تهیه ترشی سیر سفید حبه ای ساده خانگی و خوشمزه
سیر ترشی سفید ظاهر زیبا و مجلسی دارد و تهیه آن کار بسیار ساده است و فقط نیاز به چند فوت کوزه گری دارد که در ادامه مقاله بیتوته با شما در میان می گذاریم.
سیرترشی معمولا با سرکه انگور تهیه می شود و برای تیره شدن رنگش کمی شیره انگور به آن افزوده می شود. در صورتی که میخواهید سیر ترشی سفید درست کنید ، باید سیرها را حبه کرده ، پوست بگیرید و با سرکه سفید ، آنها را ترشی بیندازید.
در ادامه مقاله انواع طرز تهیه سیر ترشی سفید را با شما در میان می گذاریم .
سیر ترشی سفید
مواد لازم سیر ترشی سفید
فلفل قرمز نیم کوب۱ قاشق چای خوریدانه فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری سیر 700 گرم سرکه سفیدبه میزان لازمنمک۱ قاشق چای خوری جعفری تازه خرد شدهدو قاشق غذا خوری فلفل سبز تازه2 عدد نعنا تازه3 تا 4 برگ
?
دستور تهیه سیرترشی سفید
طرز تهیه سیر ترشی سفید
سیر های تازه و بدون لک را انتخاب کنید.
برای این که راحت تر پوست سیر گرفته شود ، بوته سیر را حبه حبه کنید و سپس حبه های سیر را در یک ظرف آب ریخته و 15 دقیقه صبر کنید سپس پوست حبه های سیر را جدا کنید.
سیرها را با پارچه نخی کاملا خشک کنید و در شیشه تمیز بریزید و بقیه مواد را به شیشه اضافه کنید.
سرکه سفید را روی سیر ها بریزید به طوری که رویشان را بپوشاند و درش را بسته در یخچال بگذارید.
اگر میخواهید ترشی سیر سفید شما سریعتر حاضر شود میتوانید 2 – 3 روز داخل کابینت قرار دهید و سپس به یخچال منتقل نمایید.
ترشی سیر سفید
مواد لازم ترشی سیر سفید
برگ بو ۱ عدد تخم گشنیز۱ قاشق چای خوری زیره سبز۱ قاشق چای خوری فلفل قرمز نیم کوب۱ قاشق چای خوری دانه خردل۱ قاشق چای خوری دانه فلفل سیاه۱ قاشق چای خوریسیر۷۰۰ گرمسرکه سفیدبه میزان لازمنمک۱ قاشق چای خوری
?
ترشی سیر سفید حبه ای
طرز تهیه ترشی سیر سفید
سیر را حبه کنید و حبه های سیر را داخل شیشه دردار بریزید و شیشه را محکم تکان دهید تا پوست سیر شل شود و به راحتی بتوانید پوست حبه های سیر را جدا کنید.
سرکه را درون قابلمه بریزید و نمک بزنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و زمانی که سرکه شروع به جوشیدن کرد و نمک حل شد ، شعله را خاموش کنید و صبر کنید سرکه خنک شود.
ادویه ها را داخل شیشه بریزید و حبه های سیر را روی ادویه ها بریزید و سرکه را تا جایی اضافه کنید که کاملا روی سیرها را بپوشاند.
2 – 3 میلی متر سر شیشه را خالی بگذارید و با دستمال کاغذی لبه شیشه را خشک کنید.
در شیشه را ببندید و در محلی خنک دور از نور قرار دهید تا آماده شود.
زمان جا افتادن ترشی سیر سفید حدود 2 ماه است.
اگر میخواهید ترشی نرم تر شود و بوی کمتری داشته باشید میتوانید شیشه را زیر نور آفتاب بگذارید.
سیرترشی سفید با طعم آویشن
مواد لازم سیر ترشی سفید با طعم آویشن
سیر150 گرم سرکه سفید 100 میلی لیتر نمک1 قاشق چای خوریشکر1 قاشق چای خوری فلفل1 قاشق چای خوری آویشن1 قاشق چای خوری
?
سیرترشی سفید با طعم آویشن
طرز تهیه سیرترشی سفید با طعم آویشن
سیر را حبه کنید و بشویید و پوستش را بگیرید و روی پارچه نخی پهن کنید تا آبش گرفته شود.
سرکه ، نمک ، شکل ، فلفل و آویشن را در قابلمه روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید.
سیر ها را داخل بطری بریزید و سپس سرکه داغ را به آن اضافه کنید و در بطری را محکم ببندید.
بطری را با یک پارچه ضخیم بپوشانید تا حرارت را در خود نگه دارد و بعد از 24 ساعت پارچه را از دور بطری باز کرده و به مدت 1 هفته در محلی خنک و تاریک قرار دهید تا جا بیوفتد.
