چگونه می توان با بادمجان یک غذای رژیمی خوشمزه تهیه کنیم؟
یکی از غذاهای خوشمزه رژیمی که میتواند تنوع خوبی به رژیم غذاییتان بدهد ، بادمجان شکم پر رژیمی است. در این مطلب از بیتوته شما را با دستور تهیه چند نوع بادمجان رژیمی شکم پر آشنا می کنیم.
بادمجان یکی از خوراکی های کم کالری محسوب می شود طعمش برای بسیاری از افراد خوشایند است ، یکی از روش های پخت رژیمی بادمجان ، پخت بادمجان در فر است ، در ادامه مقاله انواع رسپی های بادمجان شکم پر رژیمی همراه با گوشت، مرغ یا بدون گوشت در فر را به شما آموزش می دهیم. اگر میخواهید یک وعده غذایی کامل و رژیمی داشته باشید میتوانید از انواع طرز تهیه بادمجان شکم پر رژیمی که در ادامه مقاله برایتان گردآوری کرده ایم استفاده نمایید.
بادمجان شکم پر رژیمی با سس بشامل
مواد لازم بادمجان شکم پر رژیمی با سس بشامل
بادمجان ۶ عددپیاز۱ عددگوشت چرخ کرده۶۰۰ گرمفلفل سبز ۱ عددفلفل قرمز۱ عدد سیر رنده شده۲ حبهنمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمفلفل قرمز و آویشنبه مقدار لازمگوجه فرنگی۲ عددپیازچه۱ شاخهرب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خوریپنیر پیتزابه مقدار لازممواد لازم برای سس بشاملکره۱ قاشق غذا خوریشیر سرد۲ لیواننمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
طرز تهیه بادمجان شکم پر رژیمی با سس بشامل
بادمجان ها را از وسط به صورت طولی نصف کنید و کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کنید و بادمجان ها را از طرفی که پوست دارد داخل سینی بچینید.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود و بادمجان ها را داخل فر قرار دهید تا نرم شوند.
پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود ، گوشت چرخ کرده را اضافه کرده تفت دهید تا رنگش تغییر کند ، فلفل سبز و فلفل قرمز را نگینی خرد کرده به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
ادویه ها ، نمک ، سیر و پیازچه را مخلوط کنید و تفت دهید سپس رب را اضافه کرده مخلوط نمایید.
پوست گوجه ها را بگیرید و خرد کرده به مواد گوشتی اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا آب گوجه ها کشیده شود.
بادمجان ها را در ظرف پیرکس بچینید و با قاشق رویشان را باز کنید و نمک بپاشید و از مواد گوشتی داخل بادمجان بریزید.
یک قاشق رب را در تابه ای جدا تفت دهید و به همراه 1 و نیم لیوان آب بجوشانید و سپس داخل ظرف پیرکس بریزید.
ظرف درا در فر با دمای 180 درجه بگذازید تا رویشان طلایی شود.
سپس از فر بیرون آورده و از سس روی بادمجان ها بریزید.
برای تهیه سس بشامل کره را روی حرارت بگذارید و آرد را اضافه کرده تفت دهید تا خامی اش گرفته شود سپس شیر سرد را اضافه کرده سریع هم بزنید تا قوام بیاید و سپس نمک و فلفل بزنید.
سس را روی بادمجان ها ریخته و پنیر پیتزا را رویش بریزید و دوباره داخل فر قرار دهید تا روی پنیرها طلایی شود.
بادمجان شکم پر رژیمی بدون گوشت
مواد لازم بادمجان شکم پر رژیمی بدون گوشت
بادمجان ۶ عددروغن زیتون ۴ قاشق غذا خوریپیاز قرمز خردشده ۲ عدد متوسطسیر ریز خردشده ۴ حبهجعفری تازه و خردشده ۳ قاشق غذا خوریفلفل دلمه‌ای سبز خردشده ۱ عددگوجه خردشده ۴ عدد پودر زیره سبز یک قاشق چای خوریرب گوجه یک قاشق غذا خورینمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
?
دستور تهیه بادمجان شکم پر رژیمی
طرز تهیه بادمجان شکم پر رژیمی بدون گوشت
فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
سینی فر را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید و بادمجان ها را به صورت راه راه پوست بگیرید و کلاهکشان را جدا نکنید.
یک شکاف طولی در بادمجان ها ایجاد کنید ولی مراقب باشید که از پشت پاره نشود و کمی نمک داخل شکاف و روی بادمجان ها بپاشید و به مدت نیم ساعت در صافی بگذارید تا تلخی و صفرای بادمجان برود.
بادمجان ها را با دستمال خشک کنید و در سینی فر بجینید و بهمدت 20 دقیقه در فر بپزید تا زمانی که پوست بیرونی بادمجان خشک و چروکیده شود.
2 قاشق وغن زیتون را در تابه رژیمی ریخته و پیازها را روی حرارت متوسط تفت دهید سپس فلفل دلمه و سیر را اضافه کرده و 10 دقیقه تفت دهید در آخر نمک و فلفل بزنید.
گوجه خرد شده ، زیره ، رب گوجه و جعفری خرد شده را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید.
حرارت فر را به 180 درجه کاهش دهید.
بادمجان ها را به گونه ای در سینی فر بچینید که شکافشان رو به بالا باشد و با قاشق مخلوط سبزیجات را داخل شکاف بادمجان بریزید و در آخر باقیمانده روغن زیتون را هم رویشان بریزید. 2 قاشق غذاخوری آب داخل سنی فر بریزید و به مدت 40 – 45 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند.
بادمجان شکم پر رژیمی با برنج
مواد لازم بادمجان شکم پر رژیمی با برنج
برنج دانه بلند ۴/۳ پیمانه ( ۱۵۰ گرم ) بادمجان بزرگ ۲ عددروغن زیتونیک قاشق غذا خوریپیاز بزرگیک عدد ، کاملا ریز سیر ۲ حبه ، کاملا ریز گشنیز خرد شده ۲ قاشق غذا خوریپودر زنجبیلیک قاشق چای خوریفلفل دلمه‌ای قرمزیک عدد ، کاملا ریزپودر فلفل قرمز تند ۵/۱ قاشق چای خوریپوست لیموی رنده شده۲ قاشق چای خوریآب ۲ عدد لیموی تازهماست کم چرب نصف پیمانهنعنا خرد شده تازه۲ قاشق غذا خوریزردچوبه۴/۱ قاشق چای خوریجعفری خرد شده تازه۵/۱ پیمانه
?
بادمجان شکم پر رژیمی با برنج
طرز تهیه بادمجان شکم پر رژیمی با برنج
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید.
برنج را به مدت 15 دقیقه با آب نمک بجوشانید تا نرم شود سپس آبکش کنید.
حدود 1 سانتیمتر از گوشت داخل بادمجان ها را خارج کنید و خرد نمایید.
پیاز و فلفل دلمه را به مدت 5 دقیقه با کمی روغن زیتون روی حرارت متوسط سرخ کنید.
سیر ، جعفری ، رنجبیل ، زردچوبه و فلفل تند را اضافه کرده مخلوط نمایید.
بادمجان های خرد شده را اضافه کرده 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شوند.
برنج ، جعفری ، پوست لیمو و آب لیمو را اضافه کرده مخلوط نمایید.
بادمجان ها را در سینی فر بچینید و از مخلوط تابه داخلشان را پر کنید و به مدت نیم ساعت در فر بگذارید تا پوست بادمجان ها نرم شده و رویشان طلایی شود.
ماست و نعنا را با هم مخلوط کرده و کنار غذا سرو نمایید.
بادمجان شکم پر رژیمی با مرغ
مواد لازم بادمجان شکم پر رژیمی با مرغ
بادمجان10 تا 15 عدد ذرت1 پیمانه سبزی معطر1 پیمانه زرشک1 تا 2 قاشق غذا خوری مرغ آبپز شده و نگینی خرد شده 100 تا 200 گرم رب گوجه فرنگی2 قاشق غذا خوری پیاز رنده شده 1 عددپنیر پیتزا دلخواهادویه دلخواه خودتون
?
بادمجان شکم پر رژیمی با مرغ
طرز تهیه بادمجان شکم پر رژیمی با مرغ
با دمجان ها را با روغن چرب کنید و با حرارت 180 درجه به مدت 15 – 20 دقیقه در توستر بگذارید تا مغز پخت شود سپس به صورت طولی برش بزنید و کمی وسطشان را خالی کنید تا جا برای پر کردن مواد داشته باشید.
پیاز ، مرغ ، ذرت ، سبزی ، زرشک و ادویه را با هم مخلوط کرده و داخل بادمجان ها را با مواد پر کنید.
پیاز رنده شده و رب را مخلوط کنید و به همراه کمی آب داخل ظرف بریزید و سپس بادمجان را داخلش بچینید و در صورت تمایل کمی پنیر پیتزا رویشان بریزید.
حدود 10 – 15 دقیقه داخل توستر بگذارید تا سس داخل ظرف به خورد بادمجان ها برود.
