در ایران بیش از 90 رقم پسته کشت میشود که این تعداد در نوع خود بی نظیر ترین کلکسیون پسته جهان به شمار می رود.
با این وجود تولید بسیاری از ارقام پسته در ایران در سطح و حجم محدود می باشد و تولید آنها جزئی می باشد.
با این وجود چهار رقم از پسته ها در سطح وسیع کشت می شود.
پسته فندقی
بیشترین سطح زیر کشت در ایران متعلق به پسته فندقی است. این رقم جزئ ارقام ریز و شکل هندسی آن گرد است بیشترین حجم صادرات پسته به این رقم اختصاص دارد. به دلیل شباهتش به میوه فندق به پسته فندقی نامیده می شود. بهترین پسته فندقی در شهرستان زرند کرمان بدست می آید
پسته کله قوچی
شکل هندسی این رقم تقریبا مثل پسته فندقی است با این تفاوت که از پسته فندقی درشت تر است. این رقم جزء درشت ترین پسته ها ایران می باشد. بهترین نوع پسته کله قوچی در رفسنجان برداشت می شود.
پسته اکبری
این نوع پسته جزئ پسته های کشیده و درشت می باشد. شهرستان رفسنجان بهترین نوع پسته اکبری را داراست. بیشترین حجم پسته مصرفی ایران متعلق به این نوع پسته است کشور های عربی بیشترین خرید خود را از این رقم سفارش می دهند.
پسته احمد آقایی
این رقم هم مثل پسته اکبری جزئ پسته های کشیده هستند. به دلیل دارا بودن میزان چربی مفید بیشتر از طعم و مزه بهتری برخودار است و می توان این رقم را خوشمزه ترین پسته ایران دانست. بهترین پسته احمدآقایی را باید در رفسنجان جستجو کرد.
