ثعلب گیاهی قدیمی با برگ های پهن و گلهای صورتی است در نواحی کوهستانی رشد می کند. پودر یا آرد ثعلب از آسیاب ریشه های این گیاه که ارکیده هم نامیده می شود به دست می آید. البته این گیاه به دلیل جمع آوری بیش از اندازه در حال انقراض است و بسیاری از کشورها جمع آوری و کاربرد ثعلب را ممنوع کرده اند.
بستنی ایرانی یکی از خوشمزه ترین دسرهای ایرانی است که طرفداران بسیار زیادی در دنیا دارد. ثعلب پودری است که به مواد تشکیل دهنده بستنی ایرانی اضافه می شود تا طعم و غلظت مناسب را برای بافت خاص این بستنی به وجود بیاورد و همچنین باعث می شود بستنی بافت کششی خاصی داشته باشد. اگر مقدار ثعلب کم باشد بستنی بافت کششی را نخواهد داشت بنابراین باید از مقدار مناسبی از ثعلب در بستنی استفاده کرد.
ثعلب را بهتر است از قنادی ها و یا عطاری تهیه کنید زیرا اگر کیفیت خوبی نداشته باشد بستنی شما یخ می زند و غیرقابل مصرف خواهد شد.
از ثعلب به جز استفاده در بستنی می توانید برای سفت شدن شیر موز / انواع ماست و همچنین دسرهای متنوع نیز استفاده کنید.
بستنی می تواند برای بدن بسیار مفید باشد البته اگر به اندازه مصرف شود. بستنی از شیر و خامه تشکیل شده است که این مواد حاوی کلسیم و فسفر و ویتامین هایی هستند که برای سلامت ما لازم و ضروری هستند. کاربرد ثعلب یکی از گسترده ترین کاربردهای این گیاه است.
کلسیم بدن را قوی و محکم نگه می دارد و باعث افزایش سوخت و ساز می شود. در نتیجه کلسیم موجود در بستنی می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند اگر به اندازه مناسب بستنی مصرف کنید.همچنین کلسیم از دندان ها محافظت می کند و از پوکی استخوان نیز جلوگیری می کند.
مصرف بستنی موجب می شود سطح دوپامین در بدن بالا رود و این هورمون به عملکرد بهتر مغز کمک می کند. همچنین بستنی حاوی چربی، پروتئین، کربوهیدرات و کالری بالایی است بنابراین می تواند به شما کمک کند انرژی از دست رفته خود را دوباره بدست آورید.
بستنی نوعی فرآورده لبنی تخمیر شده است بنابراین می تواند برای تقویت سیستم تنفسی و گوارشی مفید باشد و عملکرد بهتر این دو می تواند باعث بالا رفتن ایمنی شود.
ثعلب می تواند برای درمان اسهال و نفخ و دل درد کودکان بسیار مفید باشد.همچنین باعث تقویت استخوان و قوای جسمی کودکان می شود البته اگر همراه شیر مصرف شود. در گذشته برای رشد بهتر کودکان از ثعلب استفاده می کردند.
در گذشته از ثعلب برای درمان مشکلات جنسی استفاده می کردند. این گیاه باعث تقویت نیروی جنسی در زنان و مردان می شود و همچنین می تواند در مردان باعث افزایش اسپرم شود و در نتیجه قدرت باروری را در مردان بالا می برد.
این گیاه می تواند در درمان نازایی زنان موثر باشد و همچنین به دلیل خواص متعدد می تواند باعث شادابی و درخشندگی پوست شود. به دلیل خاصیت قاعده آوری در دوران بارداری بهتر است از این گیاه استفاده نکنید زیرا موجب سقط جنین می شود.
کاربرد ثعلب در طب سنتی کاهش خلط گلو و سرفه و عطسه در هنگام سرماخوردگی است و با کاهش علائم به بهبود یافتن فرد کمک می کند.
