اسید اسکوربیک (ویتامین C) یک ماده مغذی است که همه ما برای سلامتی به آن نیاز داریم. این ویتامین از بسیاری از عملکردهای مهم در بدن ما پشتیبانی می کند و به حفظ یکپارچگی رگ های خونی، استخوان ها و پوست ما کمک می کند.
از آنجایی که اسید اسکوربیک در سلامت و نگهداری بسیاری از اندام ها و سیستم های بدن ما نقش دارد، از مزایای گسترده ای برخوردار است. در اینجا برخی از مهم ترین فواید اسید اسکوربیک شرح داده می شود
اسید اسکوربیک یا ویتامین C ممکن است به چندین روش به پیشگیری از برخی امراض و بیماری های مزمن کمک کند:
اسید اسکوربیک توسط بدن ما برای تولید کلاژن (پروتئین ساختاری مهم در پوست)، ماهیچه ها و استخوان ها استفاده می شود. کلاژن به بهبود زخم ها و پ ترمیم آسیب هایی که در پوست و سایر بافت های بدن ایجاد می شود، کمک می کند.
مزایای ویتامین C همچنین شامل سلامت عمومی و استحکام پوست و استخوان های ما می شود. در پوست، خواص آنتی اکسیدانی و نقش آن در تولید کلاژن به محافظت در برابر پیری پوست و سایر مشکلات کمک می کند. به همین دلیل است که اسید اسکوربیک را در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست پیدا خواهید کرد. به عنوان یک ضد التهاب، این ویتامین همچنین می تواند به جلوگیری از آرتریت کمک کند.
این ماده مغذی به بدن ما کمک می کند تا یک ماده مغذی حیاتی دیگر «آهن» را جذب کند. ما برای رشد و نمو به آهن نیاز داریم و وقتی به اندازه کافی آن را جذب نکنیم ممکن است دچار ضعف، خستگی و مشکلات حافظه و تمرکز شویم.
ما ویتامین C یا اسید اسکوربیک مورد نیاز خود را از طریق غذایی که می خوریم دریافت می کنیم. ویتامین c در آب محلول است به این معنی که وقتی درون بدن ما است در آب حل می شود و مستقیماً به بافت های بدن می رسد، اما ما قادر به ذخیره آن نیستیم. به همین دلیل، برای حفظ سلامتی باید روزانه از مواد غذایی حاوی ویتامین C استفاده کنیم. برای دریافت بهترین منابع آن، به سراغ میوه و سبزیجات بروید. مرکبات زیر حاوی دوز بالایی از ویتامین C هستند:
بزرگسالان به 75 میلی گرم ویتامین C در روز نیاز دارند. این مقدار معمولاً از طریق رژیم غذایی آسان به دست می آید. برای مثال، یک پرتقال متوسط حدود 70 تا 80 میلی گرم ویتامینC دارد و دو عدد کیوی بیش از 130 میلی گرم ویتامین C دارد. با این حال، برخی از افراد بیشتر در معرض خطر عدم دریافت اسید اسکوربیک کافی از طریق غذا هستند. این باعث می شود آنها در برابر مشکلات سلامتی مرتبط با کمبود ویتامین C آسیب پذیرتر شوند.
عدم دریافت مداوم ویتامین C کافی، معمولاً در یک دوره سه ماهه یا بیشتر، به عنوان کمبود ویتامین C شناخته می شود. گروه های زیر در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به این بیماری هستند:
دوزهای بالای ویتامینC بیش از 1000 میلی گرم در روز است که به احتمال زیاد نتیجه مصرف بیش از حد مکمل های ویتامین C است. مصرف بیش از حد ویتامین C می تواند منجر به عوارض جانبی مانند اسهال و درد معده شود.
