آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی پرکاربرد است که در خوراکی های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از رایج ترین ادعاها در مورد محصولات بدون قند و حاوی آسپارتام، این است که به کاهش وزن کمک می کنند. تولیدکنندگان معتقدند که طعم شیرین آسپارتام می تواند بدون افزودن کالری به رژیم غذایی شما، که از نظر تئوری منجر به از دست دادن چربی می شود، میل شما به قند را کاهش دهد.
متأسفانه برعکس این موضوع صادق است. افزودن آسپارتام به غذاها با افزایش وزن، افزایش دور کمر و بروز بیشتر چاقی همراه است. شیرین کننده های مصنوعی به طور منفی ترکیبات فلور روده شما را تغییر می دهند که می تواند منجر به افزایش وزن شود.
تحقیقات همچنین نشان می دهد که آسپارتام روی کلیه ها نیز تأثیرات منفی می گذارد. به طور خاص، دانشمندان دریافته اند که معرفی نوشابه های غیرالکلی شیرین شده مصنوعی به عموم مردم، منجر به کاهش قابل توجهی در عملکرد کلی کلیه ها شده است. جالب توجه است که بدانید دانشمندان دریافته اند که شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام در واقع نسبت به نوشابه های معمولی شیرین شده با شکر باعث کاهش بیشتر و سریعتر عملکرد کلیه ها می شوند.
سندرم متابولیک گروهی از علائم است که وقتی با هم بروز می کنند نشانگر ابتلا به بیماری قلبی یا دیابت هستند. آسپارتام این علائم را بدتر می کند. تحقیقات نشان می دهد این شیرین کننده می تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد. یکی از دلایلی که ممکن است این اتفاق بیفتد، این است که شیرین کننده های مصنوعی فلور روده شما را تغییر می دهند. این امر باعث تغییر در متابولیسم بدن و استفاده از مواد مغذی می شود.
همانطور که در بالا ذکر شد آسپارتام با ایجاد سندرم متابولیک، باعث بروز بیماری دیابت نوع 2 می شود. شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام نه تنها باکتری های خوب روده شما را برای ایجاد عدم تحمل گلوکز تغییر می دهند، بلکه توانایی بدن شما را برای استفاده عادی از قند معمولی، با سردرگمی مغز شما مختل می کنند. وقتی چیزی به شیرینی آسپارتام می خورید، بدن شما انتظار کالری مشخصی دارد. وقتی بدن این کالری مشخص را دریافت نمی کند، شروع به واکنش متفاوتی به کالری موجود در قند واقعی می کند که یا با ترشح انسولین به گلوکز پاسخ نمی دهد یا انسولین بیش از حد آزاد می کند. این عوامل می تواند تأثیر زیادی بر سطح قند خون شما داشته باشد.
آسپارتام همچنین می تواند باعث از دست دادن حافظه و اختلال در عملکرد مغز شود. یک مطالعه نشان داده است که مصرف آسپارتام باعث اختلال در عملکرد مغز و مرگ سلولی در مناطق خاصی از مغز می شود. مطالعه دیگری نشان داده است که بزرگسالان سالمی که آسپارتام را به مقدار زیاد مصرف می کردند، در آزمایش های جهت یابی بدتر از قبل از مصرف آن عمل کردند. محققان بر این باورند که تأثیرات منفی آسپارتام بر مغز ناشی از استرس اکسیداتیو یا آسیب DNA ناشی از آسپارتام است.
آسپارتام نه تنها با آسیب مغزی و اختلال در عملکرد مغز مرتبط است بلکه می تواند اثرات جدی بر خلق و خو و رفتار ذهنی نیز داشته باشد. مطالعات نشان می دهد که آسپارتام می تواند باعث اختلالات عصبی و رفتاری مانند بدتر شدن اختلالات روانی، مهار توانایی یادگیری شما و تداخل در عملکرد عاطفی شود. علاوه بر این، محققان اشاره می کنند که سردرد، بی خوابی و تشنج علائم دیگر مصرف بیش از حد مصرف آسپارتام است.
مطالعات طولانی مدت نشان داده است که آسپارتام یک «عامل سرطان زا چند پتانسیل» است. به این معنی که می تواند باعث ایجاد و رشد طیف گسترده ای از تومورها و سرطان ها، مانند سرطان مغز، سرطان کبد، چندین سرطان سیستم عصبی، سرطان سینه و غیره در بدن شود.
همراه با افزایش بروز سندرم متابولیک و دیابت، مصرف آسپارتام و سایر شیرین کننده های مصنوعی می تواند با تداخل در تنظیم گلوکز در بدن منجر به بروز بیماری های قلبی نیز شود. این اختلالات شامل اختلال در نحوه عملکرد عادی بدن شما با هضم گلوکز یا قند و همچنین تداخل در توانایی بدن شما برای متعادل کردن انرژی دریافتی است.
