روغن کنجد یکی از پرمصرف ترین و رایج ترین محصولات برای سلامتی و تندرستی است. هزاران سال است که به عنوان روغن شفابخش استفاده می شود. به طور طبیعی این یک روغن ضد ویروس و یک عامل ضد التهابی طبیعی است .روغن کنجد یک آنتی اکسیدان قوی است.
در بافت های زیر پوست، این روغن رادیکال های اکسیژن را خنثی می کند. به سرعت به داخل پوست نفوذ می کند و از طریق مویرگ ها وارد جریان خون می شود. مولکول های روغن کنجد کلسترول خوب (HDL) را افزایش و کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد.
این روغن همچنین یک تنظیم کننده رشد سلولی است و رشد و تکثیر سلولی را کند می کند. همانطور که می دانید هم در روده کوچک و هم در روده بزرگ، برخی از سلول ها به جای قند از چربی تغذیه می شوند. وجود روغن کنجد می تواند تغذیه لازم و مناسب را برای این سلول ها تامین کند.
روغن دانه کنجد سینوزیت مزمن را درمان می کند. به عنوان یک ضدعفونی کننده گلو، استرپتوکوک و سایر باکتری های سرماخوردگی را از بین می برد. به مبتلایان به پسوریازیس و بیماری های پوست خشک کمک می کند. این روغن همچنین در موهای کودکان برای از بین بردن آلودگی به شپش استفاده شده است. روغن کنجد همچنین یک محافظ طبیعی مفید در برابر اشعه ماوراء بنفش است و برای کاهش تورم و تسکین خارش بواسیر نیز مفید است.
استفاده از روغن کنجد پس از قرار گرفتن در معرض باد یا آفتاب سوختگی پوست را آرام می کند. برای کنترل شوره پوست سر و از بین بردن باکتری های ایجاد کننده شوره، پوست سر را تغذیه می کند. از پوست در برابر اثرات کلر موجود در آب استخر محافظت می کند. روغن کنجد هنگامی که قبل و بعد از پرتودرمانی استفاده شود، به خنثی کردن سیل رادیکال‌های اکسیژن کمک می‌کند. چنین درمانی به طور اجتناب ناپذیری این رادیکال های مضر را ایجاد می کند. این روغن مخلوط با آب گرم می تواند عفونت های قارچی واژن را کنترل کند.
روغن کنجد به سرعت جذب می شود و از طریق بافت ها تا مغز استخوان نفوذ می کند. از طریق مویرگ ها وارد جریان خون شده و به گردش در می آید. کبد مولکول‌های روغن کنجد را از خون پاک نمی‌کند و این مولکول‌ها را به‌عنوان یک دوست می‌پذیرد.
روغن کنجد به مفاصل کمک می کند تا انعطاف پذیری خود را حفظ کنند. پوست را نرم و لطیف نگه می دارد. خراش ها، بریدگی ها و ساییدگی های خفیف را التیام و محافظت می کند. به سفت شدن پوست صورت، به ویژه در اطراف بینی کمک می کند و بزرگ شدن معمول منافذ را با افزایش سن پوست کنترل می کند.
روغن کنجد به دو شکل معمولی و برشته در دسترس است. روغن کنجد معمولی که برشته نشده و از دانه های کنجد خام و فشرده تهیه شده است نقطه دود نسبتاً بالایی دارد. بنابراین می توانید از آن مانند روغن های خنثی دیگر مانند کانولا یا هسته انگور استفاده کنید. اگر در حال سرخ کردن یا تفت دادن با حرارت پایین هستید بهتر است از روغن کنجد معمولی استفاده کنید زیرا این یک روغن همه کاره جامد است.
نوع دوم روغن کنجد برشته شده است که تقریباً یک ماده کاملاً متفاوت است. این روغن از دانه های کنجد برشته شده تهیه می شود و این مرحله به ظاهر جزئی، طعم روغن را به شدت تغییر می دهد. زیرا حرارت دادن دانه ها قبل از استخراج روغن طعم آنها را افزایش می دهد.
این روغن تیره تر از روغن کنجد معمولی است و همچنین گران تر است، اما مقدار کمی از آن برای استفاده کافی است. بهتر است از آن برای سرخ کردن استفاده نکنید. از آنجایی که طعم بسیار غنی دارد، گرم کردن دوباره آن طعم سوختگی و کمی تلخی به آن می دهد. بنابراین می توانید قبل از سرو غذا، به‌عنوان چاشنی، آن را روی غذاها و سالاد و سبزیجات پخته یا بخارپز شده استفاده کنید.
روغن کنجد مغذی، آرام بخش و گرم کننده است و یکی از محبوب‌ترین روغن‌های آیورودا برای ماساژ است. به گفته آیورودا، دانه کنجد شیرین، تند، قابض و تلخ است و اثر گرمایی دارد. ویژگی های گرم و روغنی آن می تواند به ویژه به عنوان یک ماده متعادل کننده بدن مزایای بسیاری مانند کمک خواب سالم ، ارتقاء قدرت بدنی، تغذیه ماهیچه ها و استخوان ها، حمایت از حرکت راحت مفاصل، حمایت از عقل و سیستم عصبی و تغذیه کننده پوست و مو داشته باشد.
