سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی است که اگر به مقدار مشخصی استفاده شود مشکل خاصی ایجاد نمی کند. مهم ترین تفاوت بین شکر و سوکرالوز این است که سوکرالوز بسیار شیرین تراز شکر است و کالری کمتری دارد. شیرین کننده سوکرالوز چندین اثر مثبت و متفاوت بر بدن دارد که شامل بهبود هضم، کاهش قند خون، سلامت دندان و کاهش وزن است.
بدن سوکرالوز را متابولیزه نمی کند، برخلاف قند معمولی، آنزیم های موجود در دستگاه گوارش به دلیل ساختار منحصر به فردشان نمی توانند سوکرالوز را تجزیه کنند بنابراین سوکرالوز بدون اینکه هضم و جذب شود از بدن خارج می شود بنابراین در مقایسه با شکر کالری و کربوهیدراتی را وارد بدن نمی کند.
وقتی قند وارد بدن می شود، پانکراس برای کنترل قند خون انسولین تولید می کند. اگر سطح قند خون خیلی بالا برود و بدن انسولین کافی برای کنترل سطح قند خون تولید نکند مقاومت به انسولین در بدن ایجاد می شود و بدن به جای جذب آن، شروع به ذخیره آن در سلول های چربی می کند. این امر می تواند خطر افزایش وزن یا چاقی و سایرعوامل خطر برای سندرم متابولیک را افزایش دهد.
برای بیمارانی که از دیابت رنج می برند تعادل سطح قند خون بسیارمهم است. شیرین کننده سوکرالوز سطح قند خون را افزایش نمی دهد زیرا بدن آن را جذب نمی کند، تحقیقات نشان می دهد که سوکرالوز ممکن است یک جایگزین مناسب برای افراد مبتلا به دیابت باشد و به آنها درکنترل قند خون کمک کند.
سوکرالوز بر خلاف شکرموجب پوسیدگی دندان و سایر مشکلات دندانی نمی شود. اکثر مردم فکر میکنند که شکر باعث پوسیدگی دندان می شود اما خود شکر باعث این پوسیدگی نمی شود بلکه این باکتری های دهان هستند که شکر را تجزیه می کنند. بنابراین از آنجایی که باکتریهای موجود در دهان نمی تواند سوکرالوز را متابولیزه کنند این شیرین کننده مانند شکر باعث پوسیدگی دندان نمی شود.
سوکرالوز یک راه حل جادویی برای کاهش وزن نیست، اما می تواند به کاهش وزن در افرادی که شکر زیادی مصرف می کنند، کمک کند. کالری شیرین کننده سوکرالوز صفراست در حالی که یک قاشق چای خوری شکرتقریباً 16 کالری دارد بنابراین سوکرالوز می تواند یک جایگزین عالی بدون کالری برای افرادی باشد که مصرف قند زیادی دارند. سوکرالوز به افراد این اجازه می دهد که همچنان از غذاهای شیرین و خوراکی ها استفاده کنند.
عوارض جانبی سوکرالوز ممکن است در اثر استفاده بیش از حد یا حساسیت فردی ایجاد شود. این عوارض جانبی شامل نفخ، گاز روده و اسهال است و همچنین ممکن است اثر ملین نیز داشته باشد.
علاوه بر این، سوکرالوز به دلیل شیرینی بسیار زیادی که دارد (سوکرالوز تقریباً 600 برابر شیرین تر از شکر است)، بر نواحی خاصی از مغز تأثیر می گذارد که اشتها و درک چشایی را تنظیم می کنند. هنگامی که به طور منظم این شیرین کننده مصرف می شود گرسنگی را افزایش می دهد و در نتیجه منجر به مصرف غذای بیشتر و افزایش وزن می شود.
شیرین‌کننده‌های مصنوعی، مانند سوکرالوز ممکن است با جلوگیری از رشد باکتریهای خوب روده، بر میکروبیوم روده تأثیر منفی بگذارند.
سوکرالوز همچنین در دوران بارداری یا شیردهی می تواند خطراتی برای مادر و جنین ایجاد کند. همچنین می تواند به افراد مبتلا به دیابت یا قند خون پایین آسیب برساند و قند خون را بیش از حد کاهش دهد. برای ایمن بودن و اجتناب از این عوارض جانبی، با پزشک خود صحبت کنید و مطمئن شوید که سوکرالوز انتخاب مناسبی برای شماست.
