صنایع تبدیلی پسته که به طور مستقیم و غیر مستقیم میتواند باعث افزایش ثروت و ایجاد بهروه وری و ایجاد اشتغال شود بسیار با اهمیت میباشد و در بیشتر اوقات صنایع تبدیلی پسته از خود تولید پسته سود بیشتری دارد که متاسفانه ما از آن غافل بوده ایم نمونه هایی از صنایع تبدیلی پسته میتوان به زیر اشاره کرد.
خمیر مغز پسته از آسیاب کردن مغز پسته برشته شده به دست می آید
حلوای پسته با استفاده از خمیر پسته، مخلوط شکر و گلوکز سفید شده با سفیده تخم مرغ، روغن قنادی و اسید سیتیریک تولید می شود حلوای پسته یک محصول غذایی انرژی زا می باشد و به راحتی کالری مورد نیاز بدن را تامین می کند، بنابر این مصرف آن با نان می تواند جانشین غذای روزانه در بخش های کشاورزی و کارگری به خصوص در مناطق سرد و کوهستانی گردد ضمن اینکه همه اقشار جامعه به خصوص کودکان و سالمندان نیز می توانند از این ماده غذایی استفاده نمایند
در تهیه بستنی پسته می توان از خمیر پسته یاپودر پسته استفاده کرد.
باقلوا از دو قسمت اصلی خمیر و شربت تشکیل شده ا است پودر پسته اصلی ترین ماده تشکیل دهنده باقلوای پسته است
مواد اصلی شکلات پسته، خمیر پسته و پودر پسته میباشد. شکلات پسته دارای طعم خوشایند و ارزش غذایی بالاتری نسبت به شکلات های معمولی است. و مشتری پسند بالایی دارد. این شکلات می تواند جایگزین شکلات های دیگر مثل شکلات فندوق شود که ماده اولیه آن از خارج تهیه می شود.
نوشیدنی شیر پسته محصولی جدید است که در تهیه این محصول از شیر گاو استفاده نشده است برتری مهم شیر تهیه شده از مغز پسته در مقایسه باشیر گاو، نداشتن لاکتوز است که برای مصرف کنندگانی که دارای مشکل عدم تحمل لاکتوز باشند حائز اهمیت است.
کره پسته یک محصول غذایی خمیری شکل است که از مغز پسته برشته شده همراه با شکر یا شیرین کننده های طبیعی مثل عسل و شهد خرما به دست می آید و قابل استفاده به صورت صبحانه، عصرانه و یا یک وعده غذایی می باشد. همچنین کره پسته می تواند در صنایع غذایی به عنوان کرم بین دو بیسکویت وویفر، مغزی کیک و کلوچه، تزئین بستنی و...به کار رود . کره پسته یک منبع خوب پروتئین و اسید های چرب غیر اشباع ضروری برای بدن است. این محصول به راحتی می تواند در دمای اتاق نگهداری شود و نیازی به فریز کردن نیست
www.rafsanjanpisachio.com
