شهرهای مختلف استان خوزستان دارای غذاهای بومی و محلی مختلفی هستند البته برخی از غذاها در تمام شهرهای این استان وجود دارند. به طور کلی غذاهای سنتی هر شهر متناسب با پوشش گیاهی، فرهنگ و آب و هوای آن منطقه است. تنوع غذایی نیز مانند جاذبه های دیدنی، هتل ها و صنایع دستی از جمله مهمترین ویژگی های یک شهر به شمار می رود. اهواز دارای فرهنگ غذایی بسیار زیادی است که این فرهنگ به دلیل تنوع زیاد قومیت ها در این شهر است.
https://shorl.com/dabaturomyfe
https://tinyurl.com/shahrahvaz
اکثر غذاهای این شهر تند هستند و رنگ و بوی کاملا بی نظیری دارند. غذاهای تشکیل شده از ماهی معمولا معروف ترین غذاهای اهواز هستند که به روش های مختلفی طبخ می شوند. سایر غذاهای این شهر که محبوبیت زیادی دارند شامل سمبوسه، میگو، پاکوره، رنگینک، نافله، ماهی صبور، حمیس توله و قلیه ماهی هستند. در ادامه با برخی از غذاهای معروف شهر اهواز و مواد تشکیل دهنده آنها آشنا می شویم.
ماهی یکی از مواد غذایی اصلی در شهر اهواز و به طور کلی استان خوزستان است. این شهر دارای تنوع بسیار بالایی از ماهی های مختلف است که هر کدام طعم و عطری خاص خود دارند و برای پخت یک غذای خاص مورد استفاده قرار می گیرند. ماهی صبور یکی از ماهی های معروف اهواز است که به صورت تنوری طبخ می شود و در داخل شکم آن سبزی، تمر هندی و ادویه های مختلف قرار داده می شود. این ماهی طعم بسیار لذیذی دارد و به صورت های مختلفی سرو می شود.
یکی دیگر از غذاهای محبوب اهواز قلیه است که از دیرباز تا کنون به عنوان یکی از غذاهای سنتی و لذیذ استان خوزستان شناخته می شود. این غذا نوعی خورشت است و در کنار برنج سفید سرو می شود. برای تهیه قلیه ماهی می توان از ماهی های مختلفی نظیر شیر و یا شوریده استفاده کرد. این غذا نیز با سبزی تازه، تمر هندی، ادویه و رب گوجه تهیه می شود. معمولا این غذا به صورت تند سرو می شود.
فلافل
همانطور که می دانید فلافل یکی از غذاهای اصلی استان خوزستان است که این روزها در شهرهای مختلف تهیه می شود. ماده اصلی تهیه این غذا نخود است که به دلیل پروتئین بالایی که دارد به عنوان یکی از غذاهای ارزشمند مورد استفاده قرار می گیرد. سایر موادی که برای تهیه فلافل استفاده می شوند شامل تخم مرغ، سیب زمینی، جعفری و ادویه های مخصوص هستند. این غذا را می توانید در اکثر خیابان های شهر اهواز تهیه کنید.
حمیس توله
حمیس توله یکی از غذاهای محبوب اهواز است که شباهت زیادی به بورانی دارد و طعم بسیار لذیذی دارد. برای تهیه این غذا از گیاه پنیرک استفاده می شود که از گیاهان محلی استان خوزستان است. این گیاه خواص بسیار زیادی دارد و برای طبخ آن از ادویه های مختلف، رب انار و گاهی اوقات نارنج استفاده می شود. مهمترین خواص دارویی حمیس توله شامل افزایش ترشح شیر، باز کردن مجاری کبد و همچنین درمان بیماری های تنفسی است.
قلیه تخم مرغ
قلیه تخم مرغ یکی دیگر از غذاهای آسان و محبوب اهواز است که در بین غذاهای سنتی این شهر قرار می گیرد. برای تهیه این غذا از سبزی قلیه، تمر هندی، رب گوجه، روغن، تخم مرغ و آرد گندم استفاده می شود.
اهواز را به یکی از مهمترین مراکز صنعتی ایران تبدیل کرده و همین موضوع باعث شده تا رفت و آمدهای کاری به اهواز زیاد باشد . وجود جاذبه های فراوان گردشگری و همجواری این شهر با شهرهای تاریخی همچون : آبادان، دزفول ، شوش، شوشتر، اندیمشک و خرمشهر باعث شده تا افراد زیادی برای تفریح به این شهر سفر کنند. اهواز دو منطقه کوهستانی و جلگه ای دارد که آب و هوا آن گرم و نیمه بیابانی است و تابستان های بسیار گرمی دارد بطوریکه دمای هوا در برخی از روزها به پنجاه درجه بالای صفر میرسد !
پاکورا
پاکورا یکی دیگر از غذاهای محبوب در میان مردم استان خوزستان است که در شهر اهواز نیز به وفور یافت می شود. پاکورا ظاهری شبیه به کوکو دارد. موادی که برای تهیه این غذا استفاده می شوند شامل تخم مرغ، ادویه، آرد نخود و سبزی مخصوص هستند.
خرید در اهواز
یکی از مهمترین نکاتی که درباره هر شهر بهتر است بدانید آشنایی با مراکز خرید و شناخت سوغاتی های مخصوص هر منطقه است. قطعا خرید سوغاتی یکی از هیجان انگیزترین قسمت های هر سفر است. محبوب ترین سوغاتی های خوراکی در اهواز شامل خرما و ماهی هستند. اما با گشتی در شهر می توانید با سایر سوغاتی های این شهر مانند لباس های محلی، کلوچه های مختلف و وسایل تزئیناتی آشنا شوید. اهواز دارای بازارهای سنتی مختلفی است که هر کدام محصولات متفاوتی را عرضه می کنند.
بازار کاوه یکی از بازارهای معروف اهواز است و دارای تنوع بالایی از محصولات خوراکی و همچنین البسه می باشد. این بازار در نزدیکی رودخانه کارون قرار دارد و دارای فست فودهای مختلفی از فلافل و سمبوسه است. اما اگر به دنبال مراکز خرید لوکس و مدرن هستید بهتر است از مرکز خرید زیتون، مرکز خرید مهزیار، مرکز خرید کارون در خیابان نادری دیدن کنید. سایر مراکز خرید این شهر شامل مرکز خرید زهره، سیتی سنتر هیراد، مجتمع تجاری اداری برج، بازار امام رضا و پاساژ نخل هستند.
سفر به این شهر میتواند بسیار جذاب و هیجان انگیز باشد . در صورتی که علاقمند به سفر های هوایی هستید میتوانید با خرید بلیط هواپیما چارتر از هزینه های سفر خود کم کنید . هم چنین برای اقامت راحت تر رزرو هتل نیز میتواند پیشنهاد خوبی باشد.
