یکی از پرکاربردترین و پرطرفدارترین یخچال‌هایی که از آن در فروشگاه ها و هایپرمارکت ها استفاده می‌شود یخچال ویترینی است.
از مزایای این یخچال ها می‌توان به در دسترس بودن محصولات و انتخاب راحت و سریع برای مشتری، کم‌مصرف بودن، حمل و نقل راحت به خاطر وجود چرخ در زیر یخچال، قابل شستشو بودن، دارای درب با شیشه دوجداره، طول عمر بالا، داشتن مدل‌های متنوع و جذابیت ظاهری، ضربه‌گیر، مجهز بودن به عایق پلی یورتان، قابلیت تنظیم هوا و قدرت بالا در تولید سرما، دارای استاندارد جهانی و مجهز به سیستم کندانسور و بسیاری دیگر اشاره کرد. یخچال های ویترینی انجماد سیستم عموما مخصوص نگهداری مواد غذایی روزانه، میوه و ترشیجات طراحی و تولید شده، جنس بدنه از عایق پلی یورتان است و همچنین مجهز به ترموستات دیجیتالی می باشد. این نوع یخچال در نوع موتور سرخود و موتور مرکزی تولید می شود.
انواع مختلف یخچال ویترینی
یخچال ویترینی از انواع بسیار متنوعی برخوردار هستند که در ابعاد و انواع مختلف و با توجه به نیاز فروشگاه در دسترس صاحبان فروشگاه قرار می‌گیرند. فریزر و یخچال ویترینی در انواع و کاربردهای مختلفی چون خوابیده یا افقی، قصابی، بستنی و … قابل استفاده هستند.
ارتفاع یخچال ویترینی خوابیده عموما از 1.5 متر کمتر است که باعث دسترسی راحت تر، رضایت مشتری و در نتیجه افزایش فروش می شود.
نوع دیگری از آنها یخچال جزیره نامیده می شود که در وسط اکثر فروشگاه های بزرگ زنجیره ای میبینید. یکی از مهمترین استفاده های یخچال ویترینی در قصابی است که از ظرفیت سرمایشی بسیار بالایی برخوردار است و این ویژگی یکی از مهمترین اصل ها برای یخچال قصابی ها و فروشگاه‌های پروتئینی به حساب می‌آید. در این نوع یخچال، گردش هوای سرد به صورت چرخشی و متوالی بر روی محصولات بوده و محصولات را به صورت متناوب در جریان هوای خنک قرار می‌دهند. گرمای ایجاد شده در یخچال به وسیله مکنده‌ها جمع‌آوری شده و پس از سرد شدن توسط کمپرسورها، دوباره به سیستم سرمایشی برگشت داده شده و در سیکل سرمایشی قرار می‌گیرد. یکی دیگر از استفاده های آن به عنوان یخچال شیرینی است که نیاز به جریان هوای سرد متوالی دارد.
یخچال کوهسار با همین ویژگی مناسب برای نگهداری گوشت و شیرینی از نوع یخچال ویترینی ایستاده است.
