آش برنج

آش برنج سریع و خوشمزه اس و تو فصول سرد سال و وقت سرماخوردگی، خیلی مناسب و توصیه شده است. در واقع این آش رو با اوماج درست میکنن و بهش میگن آش اوماج (اُماج) ولی توی این روش، به جای اوماج، برنج میریزن. 
این آش نسبتا زود آماده میشه چون نخود و لوبیا نداره که نیاز باشه از ۲۴ ساعت قبل خیس بشه، و آش رو کمی تند درست میکنن.

مواد لازم

میزان گفته شده برای ۶ نفر میباشد :

  • ۱ پیمانه لپه
  • ۱ پیمانه عدس
  • ۱ و ۱/۴ پیمانه برنج
  • ۱۳۰ گرم سبزی آش
  • ۱ عدد پیاز خام خرد شده
  • ۲ عدد پیاز سرخ شده
  • مقداری نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز(اختیاری)
  • برای نفرات کمتر، از پیمانه کوچیکتر استفاده کنید. مثلا استکان

خواص

از آنجا که این آش برای همدان و هوای سرد آن است، از قدیم برای محافظت از خود در برابر سرما، این آش را پخته و مصرف میکردند.

آش برنج با استفاده از مواد غذایی ساده‌ای شامل گروه‌های مختلف غذایی تهیه می ‌شود. هضم ساده، وجود منابع مواد مغذی مختلف و سادگی پخت، آن را برای مصرف بیماران مبتلا به سرما‌خوردگی به غذایی مناسب تبدیل کرده است.

منبع : امیلدان