قصد گرفتن رژیم گیاه خواری دارید؟ اگر می خواهید در مورد خوبی ها و بدی های رژیم گیاه خواری بدانید و بدانید که این نوع رژیم غذایی، برای بدن مفید است یا ضرر دارد، این مطلب را با دقت بخوانید.
مردم بنا به دلایل مختلف به دنبال رژیم گیاه خواری می روند. برخی از آنها برای رفتار اخلاقی و حفظ جان حیوانات این کار را می کنند. دیگران آرزو می کنند شیوه زندگی سالم را ارتقا دهند تا خطر بیماری خاص و سرطان را کاهش دهند. رژیم غذایی گیاه خواری باید شامل برنامه ریزی برای کاهش احتمال کمبود تغذیه ای باشد که می تواند سلامتی شما را در معرض خطر قرار دهد. برخی از مواد مغذی موجود در رژیم غذایی گیاه خواری آن طور که از منابع حیوانی گرفته می شوند، توسط بدن جذب یا استفاده نمی شوند.
رژیم گیاه خواری معمولا دارای مقدار کمی چربی اشباع شده- چربی جامد موجود در گوشت حیوانات- است. چربی اشباع شده سطح کلسترول، به خصوص LDL یا کلسترول بد را افزایش می دهد. غذاهای گیاهی، به جز روغن نارگیل و خرما، حاوی چربی اشباع شده نیستند. رژیم های گیاهی دارای فیبر بالاتر از رژیم های غذایی مبتنی بر گوشت، به ویژه رژیم غذایی غربی هستند. به گفته مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، رژیم گیاه خواری ممکن است خطر بیماری قلبی، سرطان، چاقی و فشار خون را کاهش دهد.
یکی از بزرگترین دلایل اینکه فرد ممکن است تصمیم به گیاه خواری بگیرد به خاطر زنده ماندن حیوانات است. آنها احساس می کنند که کشتن حیوانات بی گناه برای غذا خوردن غیرمعمول است، زیرا بسیاری از گزینه های دیگر برای تغذیه ما وجود دارد. از لحاظ تئوری، اگر کل دنیا به گیاه خوار تبدیل شوند، حیوانات دیگر به دست انسان ها نمی میرند.
بدن برای انجام کارکرد مناسب نیاز به مقادیر از مواد معدنی خاص، ویتامین ها و مواد مغذی دارد. پروتئین یکی از بزرگترین آنهاست. اکثر مردم بر این فرض هستند که تنها منبع پروتئینی که ما به آن دسترسی داشته ایم گوشت است، اما این درست نیست زیرا چیزهایی مانند لوبیا، آجیل و سویا می توانند پروتئین یک گیاهخوار را فراهم کنند. گوشت، در حالی که پروتئین را به ما می دهد، به ما چیزهای دیگر را نیز می دهد که تقریبا لذت بخش نیست.
بسیاری از مشکلات سلامتی مختلف می تواند به دلیل مصرف گوشت باشد. برخی از این موارد شامل بیماری قلبی، نقرس، سرطان روده بزرگ و مشکلات گوارشی است. یکی دیگر از چیزهای مهم برای داشتن یک رژیم گیاه خواری، این واقعیت ساده است که به جای اینکه بر غذا خوردن و وعده غذایی حاوی گوشت تمرکز شود، میوه ها، سبزیجات و سایر مواد موثر دیگر را مصرف کنید.
آب عمیقا در هر قسمت از زنجیره غذایی دخیل است، از جمله حیواناتی که مصرف می کنیم. تقریبا ۷۰۰ ظرف آب فقط برای تولید ۲ کیلو مرغ مصرف می شود، شما فقط می توانید تصور کنید چقدر آب برای یک گاو مصرف می شود. گیاه خواری مقدار آب زیادی را ذخیره می کند که این یک مزیت برای کل دنیا است.
...
اگه از این مطلب خوشتون اومد می تونید ادامه اش رو در مجله خبری سی سی فود بخونید.
