قدرت جوانه گندم را دست کم نگیرید...
همانطور که میدانید ارزش غذایی جوانه های حبوبات و غلات بسیار زیاد است چراکه ارزش غذایی آن ها بعد از جوانه زدن افزایش می یابد دانه ها با جوانه زدن تغییر شکل داده و تغییرات شیمیایی که در دانه‌ها در این زمان رخ می‌دهد، باعث می‌شود پروتئین، املاح و ویتامین‌های دانه گندم بیشتر شود به همین دلیل است که استفاده از این جوانه ها در سبد غذایی خانواده بسیار توصیه شده است.
یکی از این جوانه های پر خاصیت که در این مقاله به طور مفصل می خواهیم به آن بپردازیم جوانه گندم است.
جوانه گندم هم به صورت خام مثلا در سالاد ها مورد استفاده قرار میگیرد و هم به صورت پودر شده که پودر جوانه گندم را میتوان به شکل های گوناگون مصرف کرد و از خواص ارزشمند آن بهره برد.
برای تهیه این پودر ابتدا باید مقداری گندم را تمیز و به مدت ۲ روز خیس کنید و در طی این ۲ روز مدام آب آن را عوض کنید بعد از اینکه گندم ها کامل خیس خورد داخل ظرفی مانند آبکش آن هارا بریزید و یک پارچه نمدار روی آن قرار دهید و اجازه بدهید که گندم ها جوانه بزنند در این مدت باید به پارچه آب بپاشید یعنی پارچه باید همیشه نمدار باشد وقتی اندازه جوانه ها حدود ۵ میلی متر شد کافی است حال گندم های جوانه زده را میتوانید در یخچال نگهداری کنید.
برای تهیه پودر جوانه گندم باید ابتدا جوانه هارا خشک کرده سپس با دستگاه آسیاب آن هارا کاملا پودر کنید.
جوانه گندم دارای خواص بیشماری است که میتوان به موارد زیر اشاره کرد :
یک روش بدون خطر و طبیعی برای چاق شدن صورت استفاده از این پودر است جوانه گندم با خاصیت آب رسانی که دارد می تواند باعث افزایش آب میان بافتی سلول ها شده که همین مورد باعث چاقی صورت می شود همچنین چون پروتیین و کالری بالایی دارد مصرف آن باعث افزایش حجم ماهیچه ها نیز می شود.
پودر جوانه گندم به دلیل داشتن مواد مغذی برای تقویت حافظه و افزایش قدرت یادگیری بسیار موثر است.
علاوه بر موارد گفته شده در بالا این پودر حاوی فیبر های گیاهی است که مصرف آن میتواند به سلامت دستگاه گوارش و رفع یبوست نیز کمک کند. همچنین جوانه گندم به عنوان یک منبع مهمی از آنتی اکسیدان ها نیز شناخته می شود که برای بازسازی سلول های بدن بسیار موثر است.
طریقه مصرف:
راحت ترین و معمول ترین روش برای مصرف این پودر ریختن آن روی ماست و مصرف آن است.
یکی دیگر از روش های مصرف این پودر این است که پودر جوانه گندم را به نوشیدنی ها اضافه و مصرف کنید . همچنین هنگام درست کردن کیک و شیرینی می توانید آن را به مواد اولیه آن ها اضافه کنید.
به غیر از مصرف خوراکی میتوانید بصورت ماسک نیز از این پودر استفاده کنید چرا که برای داشتن پوستی سالم و درخشان جوانه گندم بسیار موثر است.
