مربای آلبالو، جزو مرباهای لذیذ و محبوب ما ایرانی‌هاست که موقع صبحانه و حتی در مهمانی‌ها سرو می‌شود. بسیاری از کدبانوهای ایرانی ترجیح می‌دهند به جای استفاده از مربای آلبالوی خانگی، آن را خودشان در منزل درست کنند. تهیه مربای آلبالوی خانگی، فوت‌وفن‌های خاص خود را دارد که با یادگیری آن‌ها، مربای شما خوش‌رنگ‌تر و خوشمزه‌تر خواهد شد. ما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه مربای آلبالوی حرفه‌ای و معرکه را به شما آموزش بدهیم.
البته دستور پخت مربای آلبالوی ما یک ویژگی دیگر نیز دارد؛ ما در این دستور به جای شکر از عسل استفاده می‌کنیم. حذف شکر از این دستور باعث سالم‌تر بودن مربای آلبالوی خانگی می‌شود. همان‌طور که می‌دانید عسل خواص زیادی دارد و در نتیجه مربای آلبالو با آن، مقوی‌تر خواهد بود. مبارزه با عفونت‌ها، پیشگیری از سرطان، افزایش انرژی، درمان آسم و درمان رفلاکس معده از جمله خواص عسل هستند. پس، این مربای خوشمزه را درست کنید و با خوردنش از فوائد عسل بهرهمند شوید.
مرحله اول
برای تهیه مربای آلبالو ابتدا، آلبالوها را بشویید. سپس، هسته آلبالوهای شسته‌شده را به کمک هسته‌گیر خارج کنید. در صورت نداشتن هسته‌گیر، آلبالوها را بین دو انگشت خود کمی ورز دهید تا شل شود و هسته‌اش خارج شود.
مرحله دوم
در این مرحله آلبالوها را داخل قابلمه‌ای مناسب بریزید و عسل را نیز به آن‌ها اضافه کنید. مخلوط آلبالو و عسل را باید حدود 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا آب بیندازد.
مرحله سوم
بعد از 24 ساعت مخلوط عسل و آلبالو را از یخچال بردارید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. طی مدتی که مربا در حال جوشیدن است، باید کف روی آن را با قاشق مناسب جمع کنید.
بعد از اینکه مربای آلبالوی شما به غلظت مناسب رسید، مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید و شعله گاز را خاموش کنید.
بعد از اینکه مربا به قوام مناسب رسید مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید سپس، قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و اجازه دهید تا مربا سرد شود. حالا مربای آلبالو با عسل لذیذ و مقوی‌تان آماده است.
سخن آخر
مربای آلبالوی از جمله مرباهای خوشمزه و محبوبی است و در بیشتر خانه‌های ایرانی هنگام صبحانه سرو می‌شود. ما در این‌جا با دستور پخت مربای آلبالو با عسل آشنا شدیم که علاوه بر طعم فوق‌العاده، سالم‌تر و مقوی‌تر است اگر دوست دارید که دستور اصلی مربای عسل را بخوانید می توایند به طرز تهیه مربای آلبالو ایران کوک مراجعه کنید. . عسل دارای خواص زیادی مانند مبارزه با عفونت‌ها، درمان رفلاکس معده و پیشگیری از سرطان است که با خوردن مربای آلبالو با عسل از خواص فوق، بهرهمند می‌شوید.
به یاد داشته باشید برای داشتن مربای آلبالوی خوش‌رنگ از قابلمه لعابی استفاده کنید، حرارت را موقع پخت زیاد نکنید و آن را زیاد نجوشانید.
