شرکت جهان شیمی واردات و فروش مونو و دی گلیسیرید گرید خوراکی با بهترین کیفیت انجام میدهد . جهت خرید و استعلام قیمت فروش مونو و دی گلیسیرید با ما تماس حاصل فرمایید.
ویژگی های منو دی گلیسیرید
نرمی مونو دی گلیسیریدها بستگی به ماهیت چربی حاصل از آن دارد. به طور کلی ، مونو دی گلیسیریدهای نرم از چربی‌های نیمه هیدروژنه تولید می شوند. هرچه زنجیره اسیدهای چرب کوتاه تر باشد ، منو دی گلیسیرید نرمتر یا "روانتر" خواهد بود که یک ویژگی اساسی برای نانوایان است زیرا امولسیفایرهای سخت یا بسیار چسبناک برای اندازه گیری و ترکیب با خمیر دشوار هستند. مونو دی گلیسیریدهای سخت از چربی‌های کاملاً هیدروژنه یا اشباع تولید می شوندخرید و استعلام قیم فروش مونو و دی گلیسیرید
از آنجا که منو و دی گلیسیریدها با استفاده از چربی تولید می شوند ، می توانند از جهات مختلفی بر میزان چربی یک فرمول غذایی تأثیر بگذارند. این افزودنی به مارگارین اضافه می شود و برای امولسیون کردن مواد و اصلاح کریستال های موجود در مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند.
در ترکیب گوشت و کالباس ، استرهای اسید سیتریک مونوگلیسیریدها می توانند به توزیع بهتر چربی و بهبود امولسیون کمک کنند.
منو دی گلیسیرید ها ممکن است به کاهش چربی نهایی در فرمولاسیون شما کمک کنند ، یا به شما اجازه می دهند که ترکیب را به روغن مایع تغییر دهید. البته این مسئله تأثیر کمی روی بافت محصول یا ماندگاری آنها دارد.
گاهی اوقات ترکیبی از انواع مختلفی از منو دی گلیسیرید و همچنین سایر امولسیفایرها لازم است تا بهترین کیفیت را در محصول نهایی خود داشته باشید.
