همانطور که از نام آن پیداست، مسمومیت غذایی زمانی رخ می دهد که غذا یا نوشیدنی های آلوده مصرف شود. در حالی که ناراحت کننده است، بیشتر موارد مسمومیت غذایی طی چند روز بدون نیاز به درمان برطرف می شوند.
افرادی که تشخیص داده شده اند یا مشکوک به مسمومیت غذایی هستند ممکن است تعجب کنند که رژیم غذایی آنها چه تاثیری خواهد داشت که تمرکز این مقاله خواهد بود.
علائم شایع مسمومیت غذایی عبارتند از تهوع، اسهال و استفراغ. پس از پشت سر گذاشتن این علائم ناراحت کننده، متخصصان توصیه می کنند با پرهیز از غذا و نوشیدنی برای چند ساعت اجازه دهید معده آرام شود یا استراحت کند. پس از نشستن معده، موارد زیر توصیه می شود:
هیدراته بمانید: از آنجایی که استفراغ و اسهال به سرعت مایعات بدن را تخلیه می کند و منجر به کم آبی بدن می شود، اطمینان از مصرف مایعات کافی برای کمک به بدن در مبارزه با اثرات مسمومیت غذایی حیاتی است. نوشیدن آهسته مقدار کمی آب یا مکیدن تراشه های یخ یک نقطه شروع عالی است. نوشیدنی های الکترولیت یا ورزشی نیز می توانند استفاده شوند، اما اگر حاوی قند بیش از حد هستند که می تواند معده را ناراحت کند، ممکن است لازم باشد با آب رقیق شوند. نوشابه های بدون کافئین، چای، و آب سبزیجات یا مرغ نیز می توانند برای تامین الکترولیت و هیدراتاسیون مصرف شوند.
غذاهای ملایم بخورید: اگر معده آرام شده است و بیمار احساس می‌کند می‌تواند غذا خوردن را از سر بگیرد، توصیه می‌شود به غذاهای آسان هضم که معده و دستگاه گوارش را ناراحت نمی‌کنند، بچسبد. غذاها باید ملایم، کم چرب و کم فیبر باشند. از آنجایی که هضم چربی برای معده سخت تر است، تا حد امکان از مصرف غذاهای چرب خودداری کنید. غذاهایی که برای معده راحت تر هستند عبارتند از غلات، موز، سفیده تخم مرغ، ژلاتین، بلغور جو دوسر، سیب زمینی ساده، برنج، کراکر، نان تست و سس سیب.
درمان های طبیعی: مهم است که به بدن اجازه دهید دستگاه گوارش را پاکسازی و پاکسازی کند تا باکتری های مضر ناشی از مسمومیت های غذایی را از بین ببرد. به این ترتیب، استفاده از داروهای اسهال بدون نسخه توصیه نمی‌شود، زیرا این داروها می‌توانند باکتری‌های خوب معده مورد نیاز برای یک روده سالم را از بین ببرند. از داروهای طبیعی مانند زنجبیل می توان برای تسکین ناراحتی معده استفاده کرد. هنگامی که علائم به طور کامل برطرف شد، مصرف کپسول های پروبیوتیک یا خوردن ماست های طبیعی می تواند به جایگزینی فلور طبیعی روده از دست رفته در طول بیماری کمک کند. درمان خانگی برای مسمومیت نیز می تواند موثر باشد.
از آنجا که معده در حال حاضر ناراحت است و بدن در حال مبارزه با پاتوژن های مسمومیت غذایی است، شما می خواهید از هر چیزی که وضعیت را تشدید می کند اجتناب کنید. اولین و واضح ترین چیزی که باید از آن اجتناب کنید، غذا یا نوشیدنی است که در ابتدا شما را بیمار می کند. هر یک از غذاها یا نوشیدنی های باقی مانده را فوراً دور بریزید.
علاوه بر اجتناب از غذا یا نوشیدنی شناخته شده یا مشکوک، موارد دیگری که باید از آنها اجتناب شود عبارتند از:
خوشبختانه مسمومیت غذایی عموما کوتاه مدت و قابل کنترل است. با پیروی از توصیه های غذایی که در این مقاله بحث شد، بیماران باید در مدت کوتاهی به حالت عادی برگردند.
