jino.caffe
jino.caffe
خواندن ۵ دقیقه·۴ سال پیش

آشنایی با گارنیش میوه و آموزش آن

آشنایی با گارنیش میوه و نکات آن…

آشنایی با گارنیش میوه و آموزش آن:

گارنیش میوه چیست؟

محبوبیت بالای گارنیش یا تزئین میوه در دنیای امروز غیر قابل انکار است، محبوبیتی که روزبه‌روز به آن نیز افزوده می­شود تا جایی که گارنیش به یار جدا نشدنی پذیرایی در مهمانی­ها بدل شده است. خلاقیت در تزئین بزرگ‌ترین رمز این کار بوده و می­تواند گارنیش شما را منحصربه‌فرد کند. بنابراین از استعداد خود به نحو احسن استفاده کرده و چشم­ها را خیره کنید. امروزه بسیاری از افراد در تیم­های حرفه­ای از این هنر کسب درآمد کرده و برای میهمانی­ها و مجالس کار گارنیش را به بهترین شکل انجام می­دهند. ما نیز سعی کرده ­ایم نکاتی که در این زمینه می­تواند کمک‌رسان شما باشد را برایتان جمع­ آوری کنیم، برای نکات آشنایی با گارنیش میوه با ما همراه شوید.

میوه تازه بهترین است

این نکته کاملاً بدیهی به نظر می­رسد، برای داشتن ظرف میوه زیباتر از انواع میوه­ های باکیفیت و تازه استفاده کنید که علاوه بر جلوه در ظرف، مزه بهتری نیز دارند. میوه­های بی‌کیفیت تأثیر زیادی در نتیجه کار شما داشته و حتی می­توانند هزینه­های اضافی نیز برایتان به همراه داشته باشند. اگر از افرادی هستید که به کار گارنیش مشغول هستید می­توانید با میوه­ فروشان محلی خود در بازار ارتباط برقرار کرده و به آن­ها بگویید که نیاز به چه چیزی دارید تا میوه­ های تازه و باکیفیت را بتوانید خریداری کنید.

تنها خرید میوه تازه کافی نیست اگر می­خواهید که یک گارنیش میوه حرفه­ ای انجام دهید باید بدانید که هر نوع میوه را چگونه نگه­داری کنید تا کیفیت و ظاهر خود را به‌خوبی حفظ کنند. رسیده بودن میوه یکی دیگر از نکاتی است که هنگام خرید باید با آن توجه کنید. میوه شما نباید کال و یا زیادی رسیده باشد که هنگام برش خوردن له شود.

یک برش درست بالاتر از بقیه

هنگام گارنیش استفاده از یک چاقوی تیز و راحت بسیار حائز اهمیت است. در واقع می­توان گفت بخش اعظمی از کار شما به یک ابزار تراش خوب بستگی دارد. ابزار شما باید در عین حال که تیز است خوش­دست نیز باشد تا هنگام کار، آن را عضوی از بدن خود تصور کرده و به‌راحتی با آن کار کنید. ابزارهای متفاوتی وجود دارند که هرکدام کارهای خاصی را انجام می­دهند که مهم­ترین آن­ها چاقو است. اگر چاقوی کار شما مناسب نباشد هنگام برش می­تواند میوه­ها را له کرده و از جلوه آن­ها بکاهد و یا حتی زمانی که نیاز به انجام ظرافت­های زیاد دارید برایتان همراه خوبی نخواهد بود. بنابراین ابزار تراش گزینه مهمی است که باید در نظر داشته باشید و برای کار موارد زیر را کنار دست خود داشته باشید.

برای برش های ظریف نیاز به ابزار تراش بسیار تیز و مناسب است و البته تجربه بالا
برای برش های ظریف نیاز به ابزار تراش بسیار تیز و مناسب است و البته تجربه بالا


یک چاقو کوچک: برای برش دادن مرکبات و میوه­های نرم­تر که احتمال له­ شدگی بیشتری دارند.

یک چاقو بزرگ: برای برش دادن میوه­های بزرگ‌تر مانند آناناس، گریپ‌فروت، هندوانه و…

تخته خردکن: از انواع مختلف تخته خرد کن­ها می­توانید استفاده کنید، البته جنس پلاستیک با کیفیت قابل شستشو بهترین انتخاب است.

پوست کن: یک پوست کن تیز و خوب در مواقع نیاز بسیار ضروری به نظر می­رسد. بنابراین بهتر است که در کنار خود همیشه یکی از آن­ها را داشته باشید.

چگونه میوه ها را تزئین کنیم؟

قبل از هر چیز میوه­ها را به‌خوبی و درستی بشویید خصوصاً با وجود ویروس کرونا بهتر است در شستشو میوه­ها دقت کافی را داشته باشید. اگر میوه شما هسته دارد بهتر است ابتدا آن را از وسط بریده و هسته را خارج کنید و یا اگر برگ و یا قسمت­های اضافی دارد آن­ها جدا کرده و بعد اقدام به برش کنید. برای گارنیش میوه با نوع برشی که به میوه می­زنید تفاوت­های اساسی ایجاد خواهید کرد و دنیای مختلفی را خواهید ساخت. اینکه تا چه اندازه در این کار موفق خواهید بود بستگی به خلاقیت شما دارد اما انواع برش­ها را نیز می­توانید در فیلم­ها و یا دوره­های آموزشی فرا گرفته و با تمرین حرفه­ای شوید.

آشنایی با گارنیش میوه در نوشیدنی

اگر به دنبال یک نوشیدنی و یا کوکتل درجه یک برای پذیرایی از مهمانان خود هستید با برش­هایی از میوه می­توانید این نوشیدنی­ها را آماده و سرو کنید. حتی از پوست مرکبات می­توانید یک تزئین ساده اما کلاسیک را ایجاد کرده و ذوق خود را نمایش بگذارید. اگرچه در این راه کمی صبر و تمرین نیاز است. استفاده از میوه در کنار نوشیدنی­ها دنیای مزه­های جالب و متفاوتی را برای شما ایجاد خواهد کرد که هر سلیقه­ای را می­توانید راضی نگه­دارید.


نکات بسیار زیادی برای استفاده از میوه­ها در نوشیدنی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید. در واقع یک دنیای بسیار گسترده­ای در آشپزی برای این کار وجود دارد که افراد متخصص زیادی در سراسر دنیا در این زمینه فعالیت دارند.

ترکیب میوه

از ترکیبات جدید و کنار هم قرار دادن مزه­های متفاوت نترسید. می­توانید میوه ­های مختلف را با برش­های جذاب در کنار یکدیگر قرار داده و ترکیبی از رنگ­های زنده و جذاب را کنار هم داشته باشید. علاوه بر میوه­ها از ترکیبات دیگر نیز می­توان استفاده کرد. شکلات از محبوب­ترین این ترکیب است زیبایی و مزه­ی متفاوتی که شکلات به میوه شما می­بخشد خصوصاً در میان کودکان همیشه طرفداران بسیاری دارد. از برخی سبزی­های معطر مانند نعنا و پونه نیز می­توانید در گارنیش میوه خود استفاده کنید.


برای جلوگیری از سیاه شدن میوه ­های برش خورده می­توانید از عسل و یا آبلیمو استفاده کنید تا نتیجه کار ناخوشایند نشود.

شب یلدا را فراموش نکنید. مراسم شب یلدا هر ساله توسط ایرانیان به‌صورت با شکوهی برگزار می­شود که در آن انواع میوه ­های زمستانی به همراه دیگر خوراکی را سرو می­شود. گارنیش کردن ظروف میوه در این شب سال­هاست که صورت می­گیرد و بزرگ خاندان­ها که پذیرای مهمان هستند از آن­ها برای پذیرایی استفاده می­کنند. البته در این شب برای نوعروسان هدیه نیز می­برند که ظروف میوه تزئین شده نیز در این هدایا به چشم می­خورد.


ایده­ ها برای گارنیش میوه (تزئین میوه ) بی­نهایت هستند و اگر کمی خلاقیت را به کار خود اضافه کنید بدون شک در این راه موفقیت­های زیادی کسب خواهید کرد. کافی است کمی صبر و حوصله به خرج داده و با ذوق و عشق به این کار بپرهیزید.


آموزش کافی شاپراه اندازی کافی شاپمهردادآذریارگارنیش میوه
شاید از این پست‌ها خوشتان بیاید