شاید جالب باشد بدانید که قهوه آمریکانو ، در طول جنگ جهانی دوم، توسط سربازان آمریکایی مستقر در ایتالیا ایجاد شد. آنان قهوه را به سبک ایتالیایی دوست نداشتند. و با اضافه کردن ترکیب آب به اسپرسوی ایتالیایی، باعث ظهور آن شدند. که امروز در تنوع زیادی و در طعمهای مختلفی میتوانید آن را بیابید.
در ساختاری ساده، Americano فقط از آب و اسپرسو تشکیل شده است. نسبت این مواد به طور معمول یک دوم یا یک سوم اسپرسو و سه دوم آب است .و به طور کلی، در بسیاری از مواقع، آب بیشتری نسبت به اسپرسو استفاده میشود.
قهوه آمریکانو نسبت به دیگر قهوه ها، دارای تمایز ویژهای است، زیرا در آن شیر وجود ندارد. ممکن است برخی از افراد شیر اضافه میکنند، اما هرگز یک Americano را با هر نوع شیر دریافت نخواهید کرد مگر اینکه به طور خاص از باریستا بخواهید آن را اضافه کند.
علاوه بر این، یک Americano میتواند سرد باشد. روند کار به یک صورت است. و تفاوت اصلی در این است که به جای آب گرم از آب سرد استفاده میشود. و میتوانید چند قطعه یخ در آن قرار دهید تا بیشتر سرد شود.
برای آن که بتوانید یک آمریکانو با کیفیت بالایی تهیه کنید، لازم است تا از دان اسپرسو با کیفیت خوب استفاده کنید. هنگامی که آب به اسپرسو استفاده میکنید، کیفیت آن بیشتر نمایان میشود. سعی کنید مطابق با ذائقه خود انتخاب کنید.
پس انتخاب قهوه مناسب، لازم است که برای تمپینگ قهوه اقدام کنید. میتوانید آن را با روش دستی یا با دستگاههای خودکار تمپ انجام دهید .و فشرده سازی قهوه را انجام دهید. همچنین میتوانید جهت تهیه اسپرسو، از دستگاههای اسپرسو ساز استفاده نمایید. برای تهیه این نوع از نوشیدنی، به دو شات اسپرسو نیاز است.
برای دستیابی به طعم قهوه آمریکانو مناسب لازم است که آب گرمی که استفاده میکنید حدود یکصد و هفتاد درجه فارنهایت باشد. توجه داشته باشید که همانگونه که اشاره شد، علیرغم سلیقه ای بودن طعم این نوشیدنی و اضافهکردن آب به اسپرسو، به طور معمول ترکیب اسپرسو به آب یک به دو میباشد. همچنین بهترین کار این است که در پایان اسپرسو را به آب اضافه کنید تا بتوانید به طعم بهتری دست یابید.
در نگاه اول، یک فنجان قهوه دم کرده و یک آمریکانو میتوانند کاملاً شبیه به هم باشند. به هر حال، هر دوی این نوشیدنیها ازقهوه و آب گرم ساخته شده اند. اما این دو نوشیدنی کلاسیک دارای روشهای تهیه بسیار متمایز و تجربه های طعم متفاوتی هستند.
تنها روش تهیه اسپرسوی واقعی، استفاده از یک دستگاه تخصصی است. که یک قهوه غلیظ با طعمی متفاوت و یک کرم متمایز و لایه کف را در بالای آن ارائه میدهد. اما به دلیل عطر و طعم شدید آن، بسیاری از مردم اسپرسوی خود را با آب مخلوط میکنند. این همان روشی است که یک آمریکانو درست میشود.
تهیه قهوه به سبک آمریکایی، می تواند برای بسیاری از افرادی که به دنبال طعمی متفاوت از اسپرسو بدون افزودنی هایی همچون شکر و شیر هستند. انتخاب مناسبی باشد.
