فندق با نام علمی Corylus Avellana میوه‌ای است که ظاهر کروی یا بیضی شکل دارد و طول آن حدود 15 تا 25 میلی‌متر و قطرش 10 تا 15 میلی متر است. درخت فندق از درخت‌های بومی اروپا و آسیای صغیر بوده و دارای دو گونه نر و ماده می باشد. میوه این درخت دارای پوسته فیبری بیرونی است و برگ‌های آن و نوک تیز و با دو ردیف دندانه‌ای شکل هستند. ارتفاع درخت فندق تقریباً دو متر است اما در برخی نواحی ارتفاع این درخت به 6 متر نیز می‌رسد. در ادامه به بررسی و معرفی کره فندق می پردازیم.
کره فندق از ترکیب مغز فندق آسیاب شده و شکر به دست می‌آید و دارای طعمی دلپذیر و بوی مطبوعی است. این کره دارای مقادیر بسیار زیادی فسفر و آهن بوده و می‌تواند در درمان کم‌خونی‌های ناشی از کمبود آهن مورد استفاده قرار گیرد.
روغن فندق که از مغز فندق به دست می‌آید یکی از روغن‌های گیاهی خوش‌طعم و دلپذیر است که نه‌تنها در پخت پز از آن استفاده می‌شود، بلکه دارای خواص درمانی بی‌شماری نیز می‌باشد. روغن فندق دارای چربی‌های غیراشباع بوده و حاوی مقادیر قابل‌توجهی از ویتامین B1 و B6 است و مصارف درمانی گوناگونی دارد.
روغن فندق مرغوب باید به رنگ زرد طلایی بوده و دارای عطر بوی قوی فندق باشد. این روغن مناسب سرخ کردن نیست اما می‌توان از آن در تهیه انواع سالاد سبزیجات و پخت نان، بیسکوییت و کیک استفاده کرد.
کره فندق نه‌تنها سرشار از ویتامین‌های A، B، C و E است بلکه وجود املاح معدنی نظیر کلسیم، فسفر، آهن، گوگرد، منیزیم، روی و پتاسیم این محصول را به یک داروی طبیعی تبدیل کرده است. چربی موجود در کره فندق از نوع غیراشباع بوده و باعث تأمین انرژی موردنیاز، تنظیم درجه حرارت و افزایش سطح ایمنی بدن می‌گردد. در ادامه برخی از مهم‌ترین خواص کره فندق را مرور می‌کنیم. با ما همراه باشید.
نکته مهم در رابطه با مصرف کره فندق این است که این محصول فشارخون را بالا می‌برد و مصرف آن به افراد مبتلا به فشارخون توصیه نمی‌شود. همچنین مصرف بیش از اندازه کره فندق ممکن است موجب بروز دردهای شکمی، نفخ شکم و افزایش گازهای بدن شود. شما می‌توانید کره فندق را به‌عنوان یک صبحانه خوشمزه و کامل و یا یک میان وعده دل‌چسب و مقوی مصرف کنید.
کره فندق یکی پرطرفدارترین صبحانه‌های سالم و خوشمزه در سراسر جهان است که در کشور ما نیز طرفداران بسیار زیادی دارد. کره فندق را می‌توان به‌عنوان محصولی با ارزش غذایی کامل، همراه با انواع نان‌ها و پنکیک‌ها برای صبحانه یا میان وعده مورداستفاده قرار داد.
کره فندق از ترکیب مغز فندق‌های آسیاب شده و برشته‌شده همراه با شکر و برخی از طعم‌دهنده‌های طبیعی مانند هل و وانیل تهیه می شود. به‌طورمعمول برای تولید این محصول از 80 درصد فندق و 20 درصد شکر و طعم‌دهنده استفاده می‌کنند.
گرداوری توسط: خرید فندق
