اصولاً کلسترول یک ماده خوبی در بدن نیست پس بالا رفتن کلسترول در بدن نمی تواند پدیده خوبی برای شما باشد. ولی گاهی اوقات این ماده می تواند موجب بهبود عملکردهای بدن شود. چون بدن شما برای ساخت برخی هورمون ها، افزایش عمل هضم و گوارش و از همه مهم‌تر برای تولید ویتامین D به کلسترول نیاز دارد. به همین منظور کبد جهت کنترل این نوع عملکردها در بدن به اندازه مشخصی کلسترول تولید می کند. ولی توجه داشته باشید که بدن فقط از طریق کبد کلسترول مورد نیاز خود را تأمین نمی کند. پس لازم است تا کلسترول از طریق مصرف مواد غذایی متنوع مانند گوشت و لبنیات وارد کبد شود. پس چنانچه در مصرف این مواد غذایی زیاده روی کنید مطمئناً سطح کلسترول در کبد شما بالا خواهد رفت.
به طور کلی در بدن هر انسانی دو نوع کلسترول یا همان چربی خون وجود دارد. یکی چربی خوب یا لیپوپروتئین با مقدار چگالی بالا که نماد اختصاری آن HDL است و دیگری چربی بد خون یا لیپوپروتئین با مقدار چگالی پایین که نماد اختصاری آن LDL می باشد. پس در ترکیب لیپوپروتئین ها مقدار مشخصی چربی و پروتئین وجود دارد. از این رو همیشه کلسترول از طریق لیپوپروتئین ها در سراسر بدن عبور می کند. به همین دلیل در ساختار بدن به HDL کلسترول خوب می گویند چون میزان کلسترول مورد نیاز بدن را به کبد منتقل می کند تا با کمک کبد از طریق قسمت های مختلف بدن خارج شود. در حقیقت چربی خوب خون کمک می کند تا بدن به راحتی از شر کلسترول های اضافه نجات پیدا کند. به همین دلیل احتمال تجمع کلسترول در رگ ها و انسداد شریان های خونی بسیار کاهش می یابد.
دقت کنید که LDL با نام چربی بد خون یاد می شود چون موجب انتقال کلسترول به عروق خونی و تجمع آنها در شریان ها و رگ های خونی می شود. در نتیجه تجمع زیاد کلسترول در قسمت های مختلف دیواره رگ ها باعث تشکیل پلاک های خطرناکی به نام آتروسکلروزیس می شود. زیرا این نوع پلاک ها با لخته شدن خون در رگ های خونی ارتباط مستقیمی دارند. پس چنانچه یکی از لخته ها در مسیر جریان خون وارد شود قطعاً عروق مربوط به مغز و قلب را مسدود می کند و باعث ایجاد سکته مغزی یا سکته قلبی می شود. در صورتی که کلسترول HDL عملکردی بر عکس LDL در بدن دارد.
زمانی که مقدار کلسترول بد یا همان LDL در بدن افزایش پیدا کند. پلاک هایی در قسمت دیواره رگ ها به وجود می آید که غالباً این پلاک ها از رسیدن اکسیژن لازم به ارگان های ضروری بدن جلوگیری می کند. پس چنانچه اکسیژن لازم به ارگان های حیاتی بدن نرسد زمینه بروز برخی بیماری های کلیوی یا حتی بیماری های آرتیال پیرامونی در بدن شما افزایش می یابد. علاوه بر این بر اثر باریک شدن رگ های خونی ممکن است که شما به طور ناگهانی دچار سکته مغزی یا ایست قلبی شوید. پس بهتر است هر چند وقت یکبار با انجام آزمایش چربی خون حتماً از مقدار LDL خون مطلع شوید و با تجویز پزشک متخصص درمان های لازم را همراه با داشتن رژیم غذایی مناسب انجام دهید.
منبع: مکمل های غذایی کدامند
