آیا کسی در ایران زندگی می‌کند که اسم پسته رفسنجان را نشنیده باشد؟ یا با خرید نخودچی و خوشمزه بودن آن هوش از سرش نرفته باشد. پسته، یک آجیل باکیفیت و مرغوب است که جز سوغاتی خوشمزه شهرستان رفسنجان محسوب می‌شود و یا به عبارت دیگر، بهتر است بگوییم که خرید عمده و تجارت صادرات پسته در این شهر انجام می‌شود. امروزه با اینترنتی شدن بسیاری از خرید و فروش‌ها، به‌راحتی می‌توانید در سایت‌های معتبر خرید پسته را انجام دهید. ما در این مطلب به شما کمک خواهیم کرد تا با مشخصات پسته اصل رفسنجان آشنا شوید.
پسته درختی دارای زیرگونه‌ها و گونه‌های مختلف است. پسته اهلی که بیشتر در رفسنجان، قم و دامغان یافت می‌شود و پسته وحشی که در کوهستان‌های خشک و نیمه‌خشک قابل دسترس است. پسته رفسنجان در استان کرمان، دارای قدرت رشد متوسط بوده و به سرمای بالایی نیاز دارد. این درخت میوه‌ای صورتی و گرد دارد که درصد خندان بودن آن زیاد است.
در حال حاضر، تقسیم‌بندی‌های زیادی برای انواع پسته بیان می‌شود. اما اگر بخواهیم یک تقسیم‌بندی کلی داشته باشیم، به دو دسته بادامی و فندقی تقسیم می‌شوند. همچنین بر اساس زمان رسیدن محصول به سه دسته؛ زودرس که زمان برداشت آن یکم تا دهم شهریور است، دسته متوسط‌رس که زمان برداشت آن یازدهم شهریور تا بیستم بوده ودسته دیررس که بیست‌ویکم تا سی‌ویکم شهریور زمان برداشت آن می‌باشد، تقسیم می‌شوند.
مهم‌ترین ارقام پسته در کشور ما نیز به شرح زیر می‌باشد:
نام دیگر این پسته عبداللهی است و ویژگی‌های آن شامل:
1. بالاترین ارزش اقتصادی
2. میوه آن بادامی شکل و درشت است.
3. رشد رویشی آن زیاد است.
4. به دلیل داشتن برگ‌های وسیع و متراکم، میزان محصول بالایی می‌دهد.
5. دیرگل و دیررس است.
6. دارای رنگ رویه مغز بنفش و پوست استخوانی کرم تیره است.
لازم به ذکر است که پسته رفسنجان از این نوع، پستهای با کیفیت و مرغوب است که برای شب عید انتخاب می‌شود.
این پسته، در روستای دهنو شهرستان رفسنجان و توسط شخصی به نام حاج‌علی شریفی شناسایی شد. ویژگی‌های آن به شرح زیر است:
1. میوه آن فندقی شکل و درشت است.
2. رویه مغز سرخ و پوست آن استخوانی سفید است.
3. درصد خندان بودن آن متوسط است.
4. نسبت به کاهش تغذیه آب و کود حساس است.
5. برگ‌های آن به شکل پنج برگچه است.
6. زودگل است، لذا در برابر سرمای دیررس بهار، حساس و آسیب‌پذیر می‌باشد.
7. جز دسته‌های متوسط‌رس است.
این پسته توسط احمد فروتن شناسایی شد. دارای قدمت طولانی نیست ولی به دلیل ویژگی‌های ارزشمندی که در زیر به آن‌ها اشاره می‌کنیم به طور قابل توجهی درحال گسترش است.
ویژگی‌های این پسته شامل موارد زیر می‌باشد:
1. میوه آن بادامی شکل و درشت است.
2. مغز قرمز و پوست استخوانی رنگ.
3. برگ‌های آن دارای سه برگچه است.
4. زمان گل‌دهی آن از نوع متوسط گل است.
5. از نوع دیررس است.
این نوع پسته بیشتر در منطقه نوق رفسنجان و سیرجان یافت می‌شود.
پسته فندقی یا اوحدی، یک پسته تجاری است که توسط مهدی اوحدی در روستای فتح‌آباد رفسنجان شناسایی شد.
این پسته شامل ویژگی‌های زیر است:
1. میوه‌ای کروی و فندقی شکل دارد.
2. رنگ رویه مغز آن ارغوانی و پوسته آن استخوانی کرم است.
3. درخت آن دارای ارتفاع ۳ متر است که با بیشتر مناطق ایران سازگار است.
4. برگ‌های آن دارای سه برگچه است.
5. متوسط‌‌گل و زودرس است.
پسته اوحدی، پستهای بسیار معروف و صادراتی است. اگر پسته خندان دوست دارید، خرید پسته اوحدی را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
منبع: خرید زعفران
