بادام ها از جمله مغزهای گیاهی هستند که درخت آن بومی نواحی خاورمیانه و جنوب آسیا است و با توجه به نوع درختی که از آن به دست می‌آید، ممکن است شیرین و یا تلخ باشند. کشت درخت بادام در آب و هوای نیمه‌خشک و کوهستانی انجام می‌گیرد. در جهان بزرگترین کشورهای تولیدکننده بادام، ایالات متحده امریکا و اسپانیا هستند و ایران که در رتبه 5 تولیدکنندگان قرار دارد میزان 1.8 درصد از تولید را به خود اختصاص داده است. با خرید بادام برای آجیل خود و یا حتی خرید آجیل مخلوط می‌توانید از خواص آن بهره ببرید. در هنگام خریدن آجیل باید به تازه بودن بادام و دیگر مغزیجات آن توجه کرد. باید بدانید که نوع بادام تلخ به این صورت مصرف نخواهد شد. در این مقاله از وب سایت آجیل نعمتی نحوه و مقدار مصرف بادام تلخ را برایتان بیان خواهیم کرد.
دز این مطلب قرار است درمورد مقدار مصرف بادام تلخ با شما صحبت نماییم. بادام تلخ از جمله مغزیجاتی است که بیشتر خواص درمانی دارد. از نظر ظاهری تفاوتی با بادام شیرین ندارد، اما مزه بسیار تلخی دارد و به صورت خوراکی نمی‌توان آن را مصرف نمود. علاوه براین در بادام تلخ، سمی به نام هیدروسیانیک وجود داشته که در بدن ما به سیانید تبدیل می‌شود. پس باید در مصرف آن احتیاط نمود. عوارض جدی خوردن آن شامل آهسته کردن دستگاه عصبی، مشکلات تنفسی و مرگ است.
بهترین و کاربردی‌ترین شکلی که می‌توان از خواص بادام تلخ استفاده نمود، به کار بردن روغن بادام تلخ است. حدود 49 درصد از مغز بادام از روغن تشکیل شده و این روغن جزء اسیدهای چرب غیراشباع به حساب می‌آید. این روغن طی فرآیندی از بادام تلخ گرفته شده و تمام خواص بادام تلخ را دارد. روغن بادام تلخ سرشار از ویتامین E بوده و در محصولات زیبایی پوست کاربرد بسیار زیادی دارد. عمر این روغن کوتاه است و باید حتما در ظروف در بسته و دور از نور، گرما و رطوبت نگهداری شود.
به طور کلی بادام تلخ برای همه مضر است و باید در مصرف آن محتاط بود، اما برخی از افراد باید بیشتر احتیاط کنند تا آن را مصرف ننمایند. این افراد عبارتند از:
در موارد زیر مقدار مصرف بادام تلخ با مصرف داروها، تداخل دارویی دارد:
درباره مقدار مصرف بادام تلخ باید بدانید بادام تلخ اگر به صورت خوراکی مصرف گردد، گاهی دچار مسمومیت و مرگ می‌شود، به همین دلیل بهتر است برای بهره بردن از خواص زیاد آن به صورت روغن از آن استفاده گردد. این مغز تلخ هنگامی که حرارت داده شده و پردازش شود خاصیت سمی بودن آن از بین می‌رود. این مغز و روغن آن به دلیل بوی تندی که دارد به راحتی از سایر روغن‌ها قابل تشخیص است. بهتر است از این روغن بیشتر به صورت موضعی استفاده شود، زیرا روغن آن طعم مطلوبی ندارد. اما اگر برای درمان لازم باشد بهتر است که طعم آن را نادیده گرفته و مصرف نمایید. در ادامه تعدادی از خواص بادام تلخ و روغن آن را برایتان شرح می‌دهیم:
منبع: خرید بادام
