زعفران یک گیاه ارزشمند است که با توجه به فواید و کاربرد‌هایی که دارد از اهمیت بسیار بالایی در ایران و جهان برخوردار است. امروزه زعفران به صورت ویژه در بعضی از استان‌های کشور کشت می‌شود. از آنجایی که ایران بخش زیادی از نیاز زعفران در جهان را تامین می‌کند افراد زیادی اقدام به کشت زعفران در محل زندگی خود می‌کنند. کشت زعفران ازجمله شاخه‌های مهم کشاورزی می‌باشد که علاوه بر دانش علمی نیاز به مهارت و تجربه عملی بالایی نیز دارد. به همین منظور برای کشت این گیاه ارزشمند باید از آموزش‌های کاربردی و مناسبی بهره برد تا بتوان به نتایج مطلوبی رسید. دوره آموزش کشت زعفران، یکی از کاربردی‌ترین دوره‌های آموزشی کسب بوم است که تمام دانش و مهارت لازم برای کشت زعفران را در اختیار شرکت کنندگان قرار می‌دهد. در ادامه با ما همراه باشید تا بیشتر با این دوره آموزشی آشنا شویم.
آشنایی با گیاه زعفران
زعفران گیاهی از راسته مارچوبه‌سانان و تیرهٔ زنبقیان است که با نام علمی Crocus sativus شناخته می‌شود. زعفران از جمله گیاهان نیمه گرمسیری است که در برابر سرما و گرما مقاومت خوبی از خود نشان می‌دهد. زعفران به خاطر رنگ زرد، بوی خوش و قیمت بالایی که دارد به عنوان ادویه طلایی شناخته می‌شود. بیش از ۴ هزار سال است که از این گیاه جهت خوش بو نمودن و خوش طعم کردن غذاها استفاده می‌شود. زعفران از ترکیبات شیمیایی و فرمولاسیون خاصی برخوردار است که عامل اصلی طعم، رنگ، بو و خواص آن نیز می‌باشد. همچنین این گیاه ارزشمند دارای خواص دارویی بسیار زیادی است که از آن برای درمان بیماری‌هایی چون آسم، گرفتگی عضلات، کم خونی، نارسایی قلبی، استرس استفاده می‌شود. زعفران بیشتر در جنوب غربی آسیا و جنوب اروپا می‌روید اما ایران نیز در کشت زعفران بسیار سرآمد است. طبق آمار گزارش شده امروزه ایران بیش از ۹۰ درصد زعفران دنیا را تامین می‌کند و بخش بزرگی از زعفران تولیدی به کشور‌های مختلف صادر می‌شود. برای شناخت و آشنایی بیشتر با زعفران و مفاهیم زراعت پیشنهاد می‌کنیم از قسمت سرفصل‌های دوره آموزش کشت زعفران ویدئو آشنایی با مفاهیم زراعت را به صورت رایگان مشاهده کنید.
کشت زعفران
کشت زعفران در ایران از سابقه‌‌ای بسیار طولانی برخوردار است و از گذشته کشت زعفران در بیشتر استان‌های کشور از جمله خراسان، کرمان، فارس، یزد، مرکزی و اصفهان به طور گسترده‌‌ای کشت داده می‌شد. هم اکنون نیز حدود ۹۸ ٪ زعفران ایران در مناطق جنوبی استان خراسان کشت داده می‌شود. کشت زعفران به طور اصولی در ماه‌های مرداد تا مهر انجام می‌شود و در مناطقی با آب و هوای معتدل بهترین نتیجه را در پی خواهد داشت. کشت زعفران را به دو صورت کشت گلخانه‌ای و کشت خاکی انجام می‌دهند. هر کدام از این روش‌ها متناسب با زمان و شرایط آب و هوایی به شیوه‌های مختلفی به کار برده می‌شود. به طور کلی برای کشت زعفران باید به نکات مهمی از قبیل خاک مناسب، شرایط آب و هوایی، تهیه پیاز مناسب، آماده سازی محل کشت و… توجه کرد. تا در آینده به بازدهی و سود مناسب رسید. در این دوره آموزشی به صورت کامل با تمام مراحل و نکات مربوط به کشت زعفران آشنا خواهید شد.
خاک مناسب برای کشت زعفران
یکی از مهم‌ترین عواملی که تاثیر بسیار زیادی بر روی رشد زعفران دارد خاک می‌باشد خاک مناسب برای کشت زعفران باید دارای ویژگی‌های خاصی باشد تا در پایان بهترین نتیجه حاصل شود. به طور کلی خاکی مناسب برای کشت زعفران باید به نسبت‌های مشخصی دارای سنگ‌ریزه، رس و سیلت باشد به این نوع خاک، لومی گفته می‌شود. همچنین این گیاه در خاک‌های دارای کلسیم، آهک و مواد آلی بهتر به عمل می‌آید. خاک مناسب به دلیل کاهش فشردگی و هم چنین وجود گردش هوای مناسب منجر به رشد بهتر پیاز زعفران و در نتیجه افزایش تعداد گل‌های زعفران خواهد شد. گیاه زعفران در خاک‌هایی که دارای قلوه‌سنگ، علف‌هرز و مواد آلی پوسیده نشده باشد به خوبی رشد نمی‌کند. همچنین خاک‌هایی که سرشار از مواد معدنی و آلی هستند برای رشد گیاه زعفران مناسب نیستند زیرا منجر به افزایش رشد رویشی گیاه نسبت به رشد زایشی آن خواهند شد و بازده محصولات به شدت کاهش خواهد یافت.
انتخاب پیاز زعفران
یکی از مهم‌ترین مراحل در فرایند کشت زعفران انتخاب پیاز زعفران می‌باشد. زیرا پایه و اساس کشت زعفران انتخاب پیاز زعفران است و بخش اصلی سرمایه‌گذاری هم به پیاز زعفران اختصاص می‌یابد. بنابراین در انتخاب آن باید بیشترین دقت را به کار برد چرا که این پیاز قرار است به مدت هفت سال در زیر خاک بماند، تکثیر شود و گل بدهد. در انتخاب پیاز زعفران باید شاخصه‌های مهمی از قبیل وزن پیاز، سالم بودن جوانه انتهایی، عدم پوسیدگی و… را در نظر گرفت. هر چه پیاز انتخاب شده مرغوب‌تر باشد، محصول به دست آمده از کیفیت و ارزش بالایی برخوردار خواهد بود. تهیه پیاز مرغوب نه تنها موجب افزایش عملکرد در سال‌های اول کشت زعفران می‌شود بلکه از طریق تکثیر بیشتر و تولید پیازهای مرغوب موجب افزایش محصول در سال‌های بعد نیز می‌شود. در دوره آموزش کشت زعفران تمام نکته‌ها و مواردی را که باید برای انتخاب و خرید پیاز زعفران در نظر داشته باشید را به طور جامع آموزش خواهید دید.
بازار کار زعفران در ایران:
همانطور که گفته شد زعفران از جمله گیاهان ارزشمندی است که در ایران و جهان از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. به همین منظور افراد زیادی اقدام به کشت زعفران در ایران نموده اند. با توجه به نیازی که نسبت به زعفران وجود دارد به نسبت بازار کار خوبی هم برای آن وجود دارد. کشت زعفران از جمله کسب و کارهای پرسود می‌باشد که با سرمایه اولیه کم و حداقل امکانات می‌توان آن را شروع کرد. همچنین کشت زعفران درخانه به دلیل استفاده از فضای کم و عدم نیاز به نیروی انسانی زیاد باعث شده است که بسیاری از افراد در خانه خود زعفران را پرورش دهند و از این طریق به درآمد برسند.
دوره آموزش کشت زعفران
مدرس این دوره آموزشی آقای امیر حقیقت می‌باشد که با داشتن دانش و تجربه کافی در زمینه کشت زعفران تمام نکات عملی و کاربردی لازم برای کشت این گیاه ارزشمند را آموزش داده است. مهارت آموزان با گذراندن این دوره می‌توانند به صورت عملیاتی شروع به کشت زعفران نمایند و به یک درآمد پایدار و مناسب برسند. مدت زمان این دوره آموزشی سه ساعت و ۳۰دقیقه می‌باشد که در ۱۲ جلسه تهیه و تدوین شده است. دوره آموزش کشت زعفران شامل وبینار‌های آموزشی و رفع اشکال است که به صورت ماهانه توسط مدرس دوره برگذار می‌شود تا مطالب آموزشی بیشتری در خصوص کشت زعفران برای شرکت کنندگان ارائه گردد. شرکت در این وبینار‌ها برای شرکت کنندگان دوره کاملا رایگان است.
این دوره مناسب چه کسانی می باشد:
· برای کسانی که می‌خواهند با حداقل سرمایه اقدام به کشت زعفران کنند.
· برای کسانی که می‌خواهند در خانه خود زعفران را پرورش دهند.
· علاقه مندان به حوزه کشاورزی و زراعت
ویژگی های دوره های آموزشی سامانه کسبوم (https://kasboom.ir)
