یک مشکل در کار با پیکیا مشکل به هم چسبیدن سلول ها است که در بین سویه های مختلف با درجات مختلفی مشاده می شود. در کار ما بیشتر در مورد سویه های پیکیا پینک 1 تا 4 دیده شد و مقالات مختلفی که در این زمینه وجود دارد و عنوان برخی از آنها را در ادامه می آورم به ایحاد این حالت اشاره کرده اند و حتی ایجاد آن در پایان فرمنتاسیون را یک روش خوب برای جداسازی سلول ها از محیط کشت ذکر کرده اند. ولی در کار ما در ابتدای رشد این وضعیت مشاهده شد. برای رفع آن مواردی مثل افزودن مانوز، EDTA به محیط کشت، تغییر فلاسک و میزان کشت و سرعت شیکر نتوانست کمکی به حذف فلوکولیزاسیون داشته باشند. در لوله در تمام حالت ها فلوک مشاهده شد، کشت از لوله فلوک شده به ارلن هم وضعیت را تشدید کرد و در ارلن 250 با 50 سی سی محیط YPD هم همین وضعیت دیده شد.
تنها با کشت تک کلون به مقدار کم از ابتدا در ارلن 250 با 50 سی سی محیط کشت YPD با سرعت رشد 250 دور در دقیقه در 28 درجه، این وضعیت به کمترین حالت رسید و حتی ادامه آن برای بیان نشان داد که بیان انجام می شود.
برای حالت فلوکولیزه هم که از کشت اورنایت لوله (فلوکوله شده بود) به ارلن 250 سی سی با 50 سی سی محیط YPD تلفیح انجام شد و با شدت زیادی حالت فلوکولیزه دیده می شد، کار بیان را ادامه دادیم و بعد از 72 ساعت بیان را بررسی خواهیم کرد که آیا بیان اتفاق می افتد یا خیر؟
عنوان چند مقاله که اطلاعات خوبی در رابطه با این موضوع دارند:
1.Cause and control of flocculation in yeast
Marika H. Straver, Jan W. Kijne and Gerrit Smit
2. Yeast Flocculation—Sedimentation and Flotation
Graham G. Stewart
3. Flocculation of yeast suspensions by a cationic flocculant
S. Mondal a,⁎, Y.K. Leong b, J.L. Liow c, S.R. Wickramasinghe
