عسل
عسل از قدیمی ترین خوراک انسان است، شیرین کننده مقوی و مغذی که سرشار از ویتامین‌ها ، املاح معدنی و آنزیم‌ها است .
شرایط جغرافیایی ، نوع گل‌ها ، نحوه پرورش زنبورها و نگهداری از آن‌ها ،نژاد زنبورهای عسل و بسیاری عوامل دیگر روی کیفیت تولید عسل تاثیر می‌گذارد .
کشورهای تولیدکننده عسل در جهان
کشورهای چین ، آمریکا ، ایران و ترکیه چهار کشور برتر تولید کننده عسل در جهان هستند .بقیه کشورهای تولید کننده نیوزیلند اوکراین برزیل مکزیک هند روسیه هستند
طبقه بندی عسل بستگی به عوامل مختلفی دارد:
1. منبع شهد گل
عسل تک گل
عسل چند گل
2. زمان تولید
عسل بهاره
عسل پاییزه
3. منطقه تولید
4. رنگ عسل
عسل بی رنگ
عسل زرد
عسل قرمز
عسل سیاه
5. نحوه تولید و استخراج
عسل طبیعی
عسل تغذیه ای
عسل مصنوعی یا تقلبی
عسلک
عسل سمی
عسل رادیواکتیو
انواع اصل طبیعی
نام عسل را از گیاهی که منبع تغذیه زنبور بوده انتخاب می کنند مثل عسل لیمو ،عسل مرکبات ،عسل زرشک ،عسل مریم گلی و...
