باید اعتراف کنیم همه ما سیب زمینی‌های سرخ کرده ترد را دوست داریم. با اینکه همه ما سیب زمینی سرخ کرده را دوست داریم ولی می‌دانیم این ماده غذایی معمولا بسیار چرب است و ارزش غذایی کمی دارد. در این مطلب طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده خانگی که نسبت به ورژن رستورانی آن مسلما سالم‌تر است را به شما آموزش خواهیم داد.
خواص سیب زمینی
سیب زمینی یکی از کاربردی‌ترین انواع سبزی در سراسر جهان است که از آن برای تهیه انواع غذا استفاده می‌شود. سیب زمینی، خواص بسیار زیادی را دارد که باعث افزایش محبوبیت آن در میان مردم شده است. سیب زمینی چه ویتامین‌ها و مواد مغذی دارد؟ در ادامه به چند مورد اشاره می‌کنیم:
پتاسیم: پتاسیم ماده معدنی است که جزئی از هر سلول بدن است. این ماده به تنظیم مایعات و تعادل مواد معدنی در داخل سلول‌ها و خارج از سلول‌ها کمک می‌کند و با انجام این کار، به حفظ فشار خون طبیعی کمک می‌کند.
ویتامین C: ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است که به عنوان یک آنتی اکسیدان در از بین بردن رادیکال‌های آزاد عمل می‌کند، بنابراین به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می‌کند. ویتامین C همچنین در تولید کلاژن، کمک به جذب آهن و بهبود زخم‌ها و سالم نگه داشتن لثه‌ها تاثیر دارد و عملکرد سیستم ایمنی بدن را نیز بهبود می‌بخشد.
فیبر: فیبر غذایی یک کربوهیدرات پیچیده است و بخشی از مواد گیاهی است که در جریان خون قابل هضم و جذب نیست. فیبرهای غذایی به کاهش وزن کمک می‌کنند زیرا باعث می‌شوند احساس سیری طولانی‌تر داشته باشید.
سیب زمینی سرخ کرده در فر
روش‌های متفاوتی هست که باعث می‌شود سیب زمینی برای سرخ کردن روغن زیادی نبرد اما اگر با این وجود دوست ندارید سیب زمینی‌ها را در روغن سرخ کنید و یا اینکه رژیم گرفتید و دوست دارید غذای رژیمی بخورید می‌توانید سیب زمینی سرخ کرده را در فر هم درست کنید.
مواد لازم
۴ عدد سیب زمینی متوسط
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱/۸ قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده در فر
سیب زمینی را بعد از شستن و گرفتن پوست آن به اندازه‌های مساوی خرد کنید.
در این روش بهتر است سیب زمینی‌ها خیلی درشت خرد نشوند تا زمان پخت کمتری داشته باشند.
بعد از خرد کردن سیب زمینی‌ها برای ۲۰ دقیقه آن‌ها را درون آب سرد قرار دهید. این کار به ترد شدن سیب زمینی‌ها کمک زیادی می‌کند.
بعد از گذشت این زمان سیب زمینی‌ها را بشویید و کاملا روی یک حوله آشپزخانه خشک کنید.
سپس روی سیب زمینی‌ها کمی روغن زیتون بریزید. به طوری که همه جای سیب زمینی‌ها به روغن آغشته شود.
فر را از قبل روشن کنید تا روی دمای ۲۰۰-۲۱۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۲۵ درجه فارنهایت کاملا گرم شود.
سیب زمینی‌ها را روی سینی فر پخش کنید. سیب زمینی‌ها باید به صورت یک لایه و با فاصله روی سینی قرار بگیرند و نباید آن‌ها را روی هم قراردهید.
بعد از اینکه یک طرف سیب زمینی‌ها درون فر طلایی شد، سینی فر را بیرون بیاورید سیب زمینی‌ها را برگردانید تا روی دیگر آن‌ها نیر طلایی شود.
سیب زمینی‌ها را از فر دربیاورید روی آن‌ها ادویه دلخواه خود را بریزید و با سس کچاپ سرو کنید.
نکات طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده ترد
سیب زمینی پوست قهوه‌ای بهترین سیب زمینی برای پختن و همچنین سرخ کردن است. این نوع سیب زمینی دارای پوستی قهوه‌ای و بافتی سفید است.
برای درست کردن سیب زمینی سرخ کرده به سبک رستورانی بهتر است سیب زمینی‌ها را کمی درشت خرد کنید.
بیشتر افراد سیب زمینی سرخ کرده را با نمک مزه‌دار می‌کنند و ادویه خاصی استفاده نمی‌کنند ولی اگر دوست داشته باشید می‌توانید بعد از سرخ شدن سیب زمینی‌ها کمی پودر سیر یا پودر آویشن و فلفل سیاه هم علاوه بر نمک بزنید.
نکات طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده ترد
اگر صاحب رستورانی هستید و مشتری شما قصد نداشته باشد داخل رستوران غذای خودش میل کند حتما باید بسته بندی مناسبی برای سیب زمینی های خود داشته باشید . جعبه سیب زمینی های تولید شده باید یک سری ویژگی هایی داشته باشد که علاوه بر زیبایی , بهداشتی باشد . مجموعه ایرانیان پک یکی از شرکت های تولید کننده انواع بسته بندی های غذا می باشد پیشنهاد میکنم حتما از سایت این مجموعه دیدن کنید .
