سیب‌زمینی سرخ‌کرده یکی از محبوب‌ترین غذاهای سرخ‌کردنی دنیا است که می‌توان از آن حتی به عنوان دورچین انواع خوراک‌ها و خورشت‌ها هم استفاده کرد. امروزه در بسیاری از رستوران‌ها سیب‌زمینی سرخ‌کرده با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود و هر کدام مزه و طعم مخصوص به خود را دارد. در پست‌های قبلی طرز تهیه چند نوع سیب‌زمینی سرخ‌کرده متفاوت را آموزش دادیم. در این مطلب قصد داریم تا یکی از بهترین روش‌ها برای تهیه یک سیب‌زمینی سرخ‌کرده کلاسیک خوشمزه را آموزش دهیم.
اگر تمایل دارید سیب‌زمینی سرخ‌کرده شما برشته شود می‌توانید از سیب‌زمینی‌های متوسط برای سرخ کردن استفاده کنید اما اگر می‌خواهید ظاهر غذای شما زیباتر و در عین حال سیب‌زمینی‌ها در حد معمول و متعادلی برشته شوند، بهتر است سیب‌زمینی‌های درشت را انتخاب کنید.
برش‌ها نباید زیادی پهن یا باریک باشد. بهتر است سیب‌زمینی را به صورت طولی برش دهید.
ابتدا سیب‌زمینی را پوست بکنید و سپس آن را بشوئید. سیب‌زمینی سرشار از نشاسته است و ماندن نشاسته در سیب‌زمینی به هنگام سرخ کردن باعث می‌شود سیب‌زمینی‌ها به هم بچسبند و برشته و ترد نشود. برای همین بعد از اینکه پوست سیب‌زمینی را گرفتید، آن‌ها را در آب سرد بریزید و یک تا دو ساعت زمان بدهید تا نشاسته اضافی از آن‌ها خارج شود.
سیب‌زمینی کنجدی تنوری
طرز تهیه سیب‌زمینی سرخ‌کرده رشته‌ای
طرز تهیه توپک گوشت و سیب‌زمینی
برگرفته از مطالب وبلاگ ایرانیان پک / منبع : جعبه سیب زمینی ایرانیان پک
