گوشت بوقلمون به دلیل خواص و فواید زیادی که دارد، مورد توجه بسیاری از افراد به ویژه متخصصان سلامت و تغذیه قرار گرفته است به طوری که پزشکان در بعضی موارد به افرادی که به صورت حرفه‌ای ورزش می‌کنند توصیه می‌کنند از گوشت بوقلمون استفاده کنند.
ما در این مقاله می‌خواهیم از خواص ارزشمند تخم بوقلمون برای شما بگوییم اما آیا اصلا چیزی درمورد تخم بوقلمون شنیده‌اید؟ آیا تخم بوقلمون هم به اندازه گوشت آن و یا در مقابل تخم مرغ، مفید و سودمند است یا ارزش غذایی بالایی دارد؟
برای دریافت پاسخ سوالات مطرح شده و اطلاعات دیگر درباره خاصیت‌های تخم بوقلمون، این مقاله از کاووک فارم را به طور کامل مطالعه کنید.
طعم و رنگ تخم بوقلمون تقریبا مشابه با طعم و رنگ تخم مرغ است و همانند تخم مرغ، ارزش غذایی بالایی دارد و حتی بعضی از مواد ارزشمند موجود در آن از تخم مرغ هم بیشتر است. پوسته بیرونی تخم بوقلمون شیری رنگ است و روی آن خال‌های ریزی به رنگ قهوه‌ای وجود دارد. اندازه تخم این پرنده از تخم مرغ بزرگتر است.
همانطور که در ابتدای مقاله اشاره کردیم، تخم بوقلمون به دلیل داشتن خواص و فواید بسیار و همچنین ارزش غذایی بالا نه تنها در کشورهای خارجی بلکه در ایران نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.
اکثر افراد در طول سال بیشتر از تخم مرغ استفاده می‌کنند و معمولا اطلاعاتی راجع به تخم این پرنده ندارند و تخم این پرنده تا حد زیادی برای عموم ناشناخته است. شاید بتوان گفت که مهم ترین عاملی که باعث شده تا مردم کمتر از تخم بوقلمون استفاده کنند، کمتر بودن مزارع پرورش بوقلمون نسبت به مزرعه‌های پرورش مرغ است.
تخم بوقلمون سرشار از مواد معدنی از جمله سلنیوم و آهن، ویتامین‌های B9 و B12، کربوهیدرات، پروتئین و مقداری چربی است. هر کدام از مواد تشکیل دهنده موجود در تخم بوقلمون ارزش غذایی ویژه‌ای دارند که در ادامه فواید هریک از این مواد مغذی برای بدن را به شما می‌گوییم.
مقدار قابل توجهی از حجم تخم بوقلمون مربوط به پروتئین‌ها است. پروتئین موجود در تخم بوقلمون تاثیر چشمگیری در رشد بهتر بافت‌ها، حجیم شدن عضلات و همچنین بالا رفتن سطح سیستم ایمنی بدن دارد.
با مصرف سلنیوم می‌توان شادابی و سلامت بدن را حفظ کرد به این صورت که سلنیوم موجود در تخم بوقلمون خاصیت ضد پیری دارد و باعث می‌شود تا سلول‌های سالم به خوبی رشد کنند. علاوه‌براین سلنیوم به عملکرد تیروئید نیز کمک می‌کند.
آهن دیگر مواد ارزشمند موجود در تخم بوقلمون است و مصرف آن برای افرادی که کم خونی دارند تا حدی مناسب است. همچنین آهن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود زیرا آهن مسئول رساندن اکسیژن به سلول‌ها و اندام‌های بدن است.
تخم بوقلمون منبع خوبی برای ویتامین‌ها به ویژه ویتامین‌های B9 و B12 است. وجود این ویتامین‌ها در بدن باعث می‌شود تا گلبول‌های قرمز سریع‌تر ساخته شوند.
ویتامین B9 (فولات) علاوه‌بر کمک به تولید سلول‌های خون، نقش بسزایی در رشد جنین دارد. باید به این نکته توجه شود که کمبود یا نبود ویتامین B9 در بدن خانم‌های باردار، باعث بروز نقص‌های مادرزادی در سیستم عصبی جنین می‌شود.
ویتامین B12 برای عملکرد کلی بدن مانند رشد و توسعه گلبول‌های قرمز خون و سیستم عصبی ضروری است.
کربوهیدرات ها به عنوان منبع اصلی انرژی بدن محسوب می‌شوند. در واقع، آنها سوخت مورد نیاز سیستم عصبی مرکزی و انرژی لازم برای کارکرد ماهیچه‌های بدن را فراهم می‌کنند.
کربوهیدرات‌ها برای تامین انرژی مورد نیاز بدن از خود عملکرد جالبی نشان می‌دهند به این صورت که از مصرف پروتئین برای تامین انرژی مورد نیاز بدن جلوگیری می‌کنند و زمانی که بدن انسان به انرژی نیاز پیدا می‌کند به جای پروتئین‌ها چربی‌ها را می سوزانند.
تخم بوقلمون دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع شده و کلسترول می‌باشد و مصرف آن برای افرادی که دارای بیماری قلبی – عروقی هستند مضر است و نباید از آن استفاده کنند. افرادی که دارای آلرژی، بیماری‌های خاص مثل بیماری‌های قلبی و چربی خون بالا هستند باید قبل از مصرف حتما با پزشک خود مشورت کنند.
همانطور که در ابتدای مقاله به آن اشاره شد، تخم بوقلمون به دلیل مواد مغذی و ارزشمندی که دارد، خاصیت‌های بی‌نظیری پیدا کرده است.
اگر بگوییم که تخم بوقلمون را جایگزین تخم مرغ کنید قطعا سخن صحیحی نگفته‌ایم زیرا تخم هر پرنده، فواید و خواص ویژه‌ای دارد اما می‌توانیم به شما بگوییم که اگر برای شما امکان پذیر است این منبع ارزشمند را داخل برنامه غذایی خود بگنجانید.
اگر به مطالعه درباره موضوعات مرتبط با بوقلمون علاقه دارید به شما پیشنهاد می‌کنیم مقاله انواع نژاد بوقلمون را که به صورت اختصاصی توسط سایت kavookfarm.com تهیه شده مطالعه کنید.
