مشخصات اسیدهای چرب شیر فله در طول سال در انگلستان، به طور قابل توجهی متفاوت است که منعکس کننده‌ی تغییرات عمده در ترکیب رژیم غذایی‌است؛ زیرا گاوها از جیره‌های زمستانی معمولی با غلظت بالا و کم‌علوفه، به جیره‌های عمدتاً مبتنی بر علوفه سوق می‌یابند. شکل 1 میانگین غلظت هفتگی اسید چرب اشباع شده (SFA) در شیر گله‌های ثبت شده در آزمایشگاه ملی شیر (NML) در انگلستان، در طول یک فصل را نشان می‌دهد (داده‌ها تقریباً 55000 اندازه‌گیری مخزن شیر در ماه را نشان می‌دهند).
این داده‌ها نشان می‌دهند که غلظت SFA در اواسط زمستان به بیش از 70 درصد، اما در اوایل تابستان به 62 درصد رسیده است. همچنین غلظت SFA می‌تواند بین گاوها و مزارع بسیار متفاوت باشد.
