چربی شیر ساده‌ترین بخش شیر برای دستکاری‌است و تغییر مواد موجود در رژیم غذایی یا شکل فیزیکی رژیم غذایی می تواند تغییرات قابل توجهی در چربی شیر ایجاد کند. با این حال، فرمول رژیم غذایی اغلب یک موازنه است؛ زیرا بسیاری از عوامل منجر به افزایش درصد چربی شیر، می‌توانند باعث کاهش پروتئین آن شوند. خلاصه‌ای از برخی از عوامل اصلی رژیم غذایی موثر بر درصد چربی شیر در جدول 1 ارائه شده است.
به بیانی ساده؛ جیره‌های نشاسته‌ای بالا و فیبر کم معمولاً باعث کاهش چربی شیر می‌شوند، در حالی که افزودن روغن‌های فعال در شکمبه می‌تواند منجر به تولید اسیدهای چرب ترانس خاصی شود که عامل اصلی کاهش چربی شیر هستند.
تمام مقالات توصیه‌ای چربی‌ها
