مشخصات اسیدهای چرب ترکیبات رایج خوراک

در شکل 1 مشخصات اسیدهای چرب ترکیبات رایج خوراک دام و طیور به تفکیک اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع مشخص شده است.

همانطور که از جدول بالا مشخص است، به عنوان مثال؛ میزان اسید چرب غیر اشباع گندم در حدود 18 درصد و شامل اسید پالمیتیک می‌باشد. همچنین بذر کتان بیشترین میزان امگا سه را دارد. روغن پالم هم در حدود 48 درصد پالمیتیک اسید دارد. جدول بالا اطلاعات مفیدی درباره‌ی بالانس انرژی و همچنین اسیدهای چرب ضروری جیره به کارشناسان این حوزه ارائه می‌کند.

منبع: کیمیا رشد صنعت البرز