تخمه آفتابگردان سنقری را بیشتر بشناسیم

از مناطق مهم  کشور که در زمینه کشت تخمه آفتاب گردان دور سفید موفق است ،شهرستان سنقر در استان کرمانشاه می باشد که این محصول با نام تخمه آفتابگردان سنقری به شهرت رسیده است.

شهرستان سنقر با داشتن آب وهوایی معتدل کوهستانی از نظر کشاورزی دارای ویژگی های بی بدیل و مناسب جهت فعالیت در زمینه تولید محصول می باشد در این میان علاوه بر آب و هوای خوب دشت‌های حاصلخیز و مردمان سخت‌ کوش منطقه نیز موجب فراهم آمدن شرایطی مطلوب برای تولید محصولات کشاورزی منحصر به فرد به خصوص در زمینه دانه‌های روغنی مانند مزارع زیبا و وسیع آفتاب گردان و تولید تخمه آفتابگردان گردیده که شهرت و جایگاه ویژه ای در سطح استان و حتی کشور را به خود اختصاص داده است.

از ویژگی های تخمه آفتابگردان سنقری می توان به حالت قلمی  و شمشیری تخمه آفتابگردان سنقری اشاره کرد که حالت قلمی و پوست نازک تخمه ، طعمی لذیذ و عطری خوش را موجب شده و البته پر مغز بودن ، بلند و یکدست بودن از خصایص دیگر تخمه سنقری می باشد.همین ویژگی های ساده این تخمه موجب برتری آن نسبت به رقبای داخلی و خارجی شده است و  به عنوان برند کالای این منطقه در کل کشور مطرح می باشد که موفق به دریافت پروانه گواهی حدمجاز الاینده ها شده است.

دانه آفتاب گردان  به دو صورت خام یا بو داده مصرف می شود که می توان به طعم های گلپری ، لیمویی و نمکی  بعد از بو دادگی اشاره کرد.

تخمه آفتابگردان سنقری سرشار از منابع ویتامین ها و مواد معدنی و روغن های ضروری هستند که نه تنها خوراکی عالی می باشند بلکه فواید خارق العاده ای نیز برای سلامتی دارند که به مواردی از آن میردازیم:

ویتامین ای و فولات ؛

وجود ویتامین ای و فولات در این دانه ، سلامتی قلب و عروق را ارتقا می دهند و موجب کاهش ریسک مرگ زود هنگام  ناشی از بیماری قلبی و عروقی  می شوند.

فیتوسترول ؛

فیتوسترول موجود در دانه آفتاب گردان سطح استاندارد کلسترول را افزایش می دهد و ظرفیت کاهش ریسک  سرطان روده را  دارد.

منیزیم ؛

دانه آفتاب گردان سرشار از منیزیم می باشد که موجب محافظت از مغز، قلب و ماهیچه ها می گردد. در صده های گذشته کسانی که دچار افسرگی بودند را با منیزیم سولفات درمان می کردند بنابراین امتیاز ویژه ایی که  منیزیم در تخمه آفتاب گردان دارا می باشد این است  که موجب حال خوب  می شود.

سلنیوم ؛

سلنیوم موجود در دانه آفتاب گردان ، یک  ماده مغذی حیاتی است که به سلامت تیروئید کمک می کند و همچنبن توانایی ترمیم سلول  DNA را  در سلول های آسیب دیده دارد که مانع از گسترش سرطان می شود و نیز موجب کاهش قرمز شدن و تورم در بدن می شود.

آنتی اکسیدان؛

یکی از بهترین ترکیبات دانه آفتاب گردان، ویتامین ای موجود در آن است. این ویتامین که پیشتر به بررسی نقش آن در سلامت قلب و عروق پرداخته شده ؛ حال به عنوان آنتی اکسیدان برای جوان سازی پوست  و کاهش ریزش مو به وسیله افزایش جریان خون و کاهش چروک عمل می کند.

فیبر ؛

دانه آفتابگردان از نظر تغذیه ایی پرکالری است ولی منبع خوبی از فیبر نیز می باشد  که می تواند به فرآیند گوارش ، رشد روده ، حرکت کرمی روده و کاهش سطح کلسترول کمک کند و در کنار موجب احساس سیری می شونند که به طبع  مانع از پرخوری نیز می شوند. البته به عنوان ملین نیز عمل می کند و به تسهیل یبوست کمک می کند.

تریپتوفان ؛

مواد غذایی که حاوی تریپتوفان  می باسند مانند دانه آفتاب گردان موجب افزایش بازسازی سروتونین (تنش را کاهش می دهد) مغز می شود.محتوای کولین موجود در این تخمه ها نقش ضروری در عملکرد حافظه و بینایی دارد.

این دانه زیبا و خوش طعم آفتاب گردان خواص های بسیار دیگری نیز دارد مانند کمک به درمان درد آرتروزی و یا کمک به تعادل میزان استروژن و… که در کنار اینها می توان به خواص روغن خالص این دانه اشاره کرد مانند کاهش چربی خون  و تنظیم کلسترول  که در واحد روغن گیری شهرستان سنقر انجام می شود.

منبع » تخمه آفتابگردان سنقری