فینگر فود، به خوراکی های کوچیک و جمع و جور گفته میشه که برای خوردنشون نیازی به قاشق و چنگال نیست، به راحتی با دست خورده میشن و شلختگی و کثیفی از خودشون به جا نمی‌ذارند. فینگر فود ها اکثر مواقع به عنوان پیش غذا یا خوراکی های سبک سرو میشن و به خاطر راحتی در آماده‌سازیشون، وقت کمی که می‌گیرند، موندگاری و خوردن آسون تر انتخاب محبوبی برای مراسم و مجالس هستند.
فینگرفود ها اشتراکی در تاریخچه و ریشه خاصی باهم ندارند و در بیشتر تمدن ها و کشورها به صورت‌های مختلف وجود داشتند. اکثر فینگرفودها از پیش غذاهای فرانسوی نشات می‌گیرند. در دوران قرون وسطی فرانسه، در مهمانی‌ها و مجالس رسمی، بین هر وعده اصلی، یک میان وعده کوچیک تر و سبک تر سرو می‌شد. این وعده ها بیشتر شامل گوشت، ماهی و انواع سبزیجات بودند. در قرن 17ام، با به وجود آمدن یک سیستم جدید سرو غذا در مهمانی‌های فرانسوی، که شامل چیدن وعده‌های غذایی به صورت مرتب و متقارن روی یک میز بود، این وعده های غذایی کوچولوفود یک ماهیت جدید پیدا کردند. یک نوع فینگرفود، "کاناپه" فرانسوی است. کاناپه یک برش نان است که روی آن مواد مختلفی قرار می‌گیره. اسم "کاناپه" به خاطر این است که مواد غذایی طوری روی این نان قرار می‌گیرند که انگار روی اون "نشستند". در قرن 19 ام سرو کردن نوشیدنی قبل از شام مرسوم شد و به خاطر این رسم جدید، بریتانیایی ها تحت تاثیر فرانسوی ها، همراه نوشیدنی هاشون پیش غذاهای کوچیک و لقمه ای سرو می کردند. با گذشت زمان و گسترش مهمانی‌هایی که شام یا ناهار در اون ها سرو نمی‌شد، سرو کردن این پیش غذاهای لقمه ای محبوب شد که الان به عنوان فینگر فود شناخته می‌شوند.
انواع زیادی از فینگرفود وجود دارد. فینگرفود های جدید علاوه بر مراسم و مجالس شادی و ترحیم به عنوان فست‌فود هم سرو می‌شوند.
بیشتر فست‌فود‌ها فینگرفود هستند. خوردن فینگرفود سریع و راحت است و حتی سرپایی هم خورده میشه. طرز تهیه ساده فینگرفود ها به آشپزها اجازه می‌دهد منوهای جدید با مواد اولیه یکسان تهیه کنند.
فینگرفود ها اغلب در مراسم و میهمانی به عنوان سلف سرویس سرو می‌شوند که باعث ایجاد یک محیط آرام و صمیمی می‌شوند و مهمان ها را سرگرم نگه می‌دارند.
به طور کلی با پیشرفت جوامع و سرعت انجام کارها و فرهنگ فست فودی استفاده و سفارش این نوع از خوراکی ها بسیار طرفدار دارد. در ادامه، مطالب بیشتری برای آشنایی شما با فینگرفودها و روش های پخت، آماده سازی، سرو و پک های پذیرایی به اشتراک خواهم گذاشت. :)
