برنج شیرودی

مقدمه

از اونجا که جمعیت ایران اونقد داره زیاد می‌شه که رو به ترکیدنه و از اونجایی که برنج وعده‌ی غذای اصلی مردم ایرانه. محققان تصمیم گرفتن که بیان از تولید برنج های ترکیبی، امثال برنج شیرودی که از ترکیب دو برنج، به نام های خزر و طارم دیلمانی شکل گرفته، راهی رو برای تأمین نیازهای وعده های غذایی مردم بیاندیشن تا بتونن محصولی رو دراختیارشون قرار بدن. که هم از نظرکشت و کشاورزی به صرفه باشه، هم مصرف کننده‌ها قدرت خرید این نوع برنج ها رو داشته باشن. البته یه نوع تولید ملی هم می‌شه حسابش کرد. چون طوری‌که بتونه جایگزینه برنج‌های وارداتی بشه.

برنج شیرودی چیست؟

برنجیه که توسط سازمان تحقیقاتی جهاد کشاورزی جهت بهره‌وری بیشتر، رونق اقتصادی و تولید ملی شکل گرفته. این برنج، محصولی ترکیبی از دو گونه خزر و طارم دیلمانیه. برنج شیرودی به برنج استخوانی شیرودی هم معروفه. از نظر رده‌ی کیفی و پخت نیز بعد از هاشمی، طارم، فجر و علی کاظمی قرار می‌گیره. عطر و طعم کم‌تری نسبت به ارقامی که نام برده شده داره.

از نظر پخت می‌شه گفت خوبه، خوب قد می‌کشه، ماندگاری بعد از پختش هم نسبتاً خوبه. جزو بهترین ارقام پرمحصول دسته بندی می‌شه،‌ البته از نوع سردش. بیشتر تو مناطق سردسیر و کوهستانی و استان های شمالی مثل مازندران کشت می‌شه. تنها نکته ای که درمورد برنج شیرودی وجود داره اینه که هرچقدر بیشتر بمونه، کیفیت و عطر و طعمش بیشتر می‌شه.

از دیدگاه کشت و کشاورزی

چون برنجیه که بیشتر نسبت به بیماری بلاست، شیت بلاست و کرم های ساقه خوار مقاومه و توی هر خوشه تعداد بیشتری دونه های برنج وجود داره و نسبت به ارقام دیگه زودرس تره. پس می‌شه گفت از نظر کشاورزها برنج محبوبیه.

از دیدگاه مصرف کننده ها

قیمتش نسبت به برنج های ممتاز و درجه یک مناسب‌تره و به نوبه‌ی خودش، خوش پخته فقط عطر و طعم زیادی نداره. برای همین در حجم‌های بالا، به خصوص در مجالس، رستوران‌ها، آشپزخانه‌ها، اداره‌جات، شرکت های صنعتی، مراسم‌های مذهبی و نذری بیشتر مورد استقبال قرار می‌گیره.

برنج شیرودی

ازنظر ظاهری به چه شکله؟

از نظر ظاهری خیلی به طارم هاشمی شباهت داره. اما از لحاظ عطر و طعم اصلاً با برنج طارم و هاشمی قابل قیاس نیس. خیلی از سودجویان بخاطر شباهت زیادی که به طارم هاشمی داره این برنج رو با طارم یا طارم هاشمی قاطی می‌کنن تا عطر و بوی برنج طارم رو به خودش بگیره و بتونن بجای برنج طارم بهتون قالب کنن. پس خیلی حواستون باشه این‌جاس که میگن هیچ ارزونی بی علت نیس. رنگ شلتوک برنج شیرودی کاهیه. رنگ دونه های برنجش هم سفید و تا حدودی کدر.

از لحاظ پخت

به دو روش آبکش و کته درست می‌شه. بعد از پخت خوب قد می‌کشه اما زیاد دووم نمیاره. پس بهتره که زودتر مصرف بشه. طرزپخت برنج شیرودی هم مثل برنج های دیگه اس فقط تنها نکته ای که اینجا وجود داره اینه که برنج اگر تازه بود نباید بیشتر از نیم ساعت تو آب خیس بخوره چون کاملاً وا می‌ره و بافتش از بین می‌ره.

بهتره برای جلوگیری از هرگونه فریب خوردگی و دریافت برنج با کیفیت و قیمت مناسب. برنج مصرفی خودتون رو از وب سایت های مورد اعتماد و معتبری مانند کوپا خریداری کنین! کوپا همواره در تلاشه که بتونه امکان خرید برنج باکیفیتی رو بدون واسطه و از طریق خرید مستقیم از خود کشاورز، برای شما عزیزان به ارمغان بیاره.

مارو در اینستاگرام دنبال کنین kooppacom@

منابع:

caspianrice.com

soltanfood.ir

nodasht.ir

chizmiz.org

shomalrice.ir

doondoon.ir