یکی از چیزایی که همیشه واسه انجام کارهامون مهمه، زمان انجام اون کاره. خیلی از کارها اگه در زمان درست و به موقع خودشون انجام نشن، مطمئناً نتیجه‌ی مطلوب و دلخواه رو به ما نمی‌دن مثل خرید کردن. به قول معروف همیشه سود مناسب در خرید درست و به موقع‌اس. امروز می‌خوام باهاتون در رابطه با بهترین زمان برای خرید برنج صحبت کنم.
برای تعیین زمان بهتر خرید، اول می‌ریم سراغ زمان برداشت برنج. در کشور ما که عمده تولید برنج توسط سه استان شمالی کشور یعنی گیلان و گلستان و مازندرانه.
در این استان‌ها تقریباً برداشت برنج از مرداد شروع می‌شه و تا آخر شهریور ادامه داره.
در این زمان برنجی که به فروش می‌رسه، تازه برداشت شده و طبیعتاً چون فصل برداشت و فراوانی محصوله با قیمت مناسب‌تری هم روانه بازار می‌شه.
با گذشت زمان در فصل زمستان و حتی اوایل بهار همیشه با افزایش قیمت روبرو می‌شیم.
دلیل این افزایش قیمت اینه که هم برنج تازه پخت خوبی نداره و هم این هرچی از زمان برداشت بیشتر بگذره.
چون فصل درآمد و کار کشاورزا تموم شده مجبور می‌شن برنج رو گرون‌تر بفروشن یا این که محصول‌شونو در اختیار دلالان بذارن،
که طبیعتاً اونا با سود بیشتری به فروش می‌رسونن.
زمانی که دونه برنج سفت و خشکه، با پخته شدن آب رو به خودش جذب می‌کنه و قد می‌کشه.
در اصطلاح ری می‌کنه. اما اگه برنج تازه باشه، خودش یه مقدار رطوبت داره که این باعث می‌شه دیگه آب رو به خودش نگیره.
و نه تنها ری نداشته باشه بلکه زود شفته بشه و خوب از آب درنیاد.
خریدارای برنج از نظر شرایط و زمان خرید به 3 دسته تقسیم می‌شن:
1. گروه اول : اگه منطقه‌ای که خریدار زندگی می‌کنه، خشک و خنک باشه، یا انباری داشته باشه که خشک و خنک و پوشیده باشه؛
بهترین زمان خرید برنج واسه این شخص، خرید در مرداد و شهریوره. یعنی همون وقتی که برنج برداشت می‌شه می‌تونه با قیمت مناسب خریدشو انجام بده.
به شرطی که بعد از خرید حداقل 3 ماه صبر کنه تا برنج تازه به پخت مطلوب و مرغوبش برسه. (اگه جای برنج مناسب نباشه برنج دچار کرم زدگی و شپش زدگی می‌شه.)
2. گروه دوم : اگه برنج مصرفی خونه تموم شده باشه و تهیه‌ی برنج یه موضوع حیاتی و عجله‌ای باشه،
بهترین توصیه اینه که برنج پارساله خریداری کنین تا هم پخت خوبی داشته باشه و هم بتونین سریع از برنج خریداری شده استفاده کنین.
3. گروه سوم : آدمای باهوش و زرنگ و البته کسایی که شرایطشو دارن، میان در تیر و مرداد برنج پارساله رو می‌خرن.
چون اون موقع کسی این برنج‌ها رو نمی‌خره و همه به امید برنج تازه و نو هستن،
درنتیجه تقاضا برای این برنج کم می‌شه و فروشنده با قیمت پایین‌تری محصولشو به فروش می‌رسونه.
از طرف دیگه بعد از خرید بلافاصله می‌شه استفاده کرد و نیازی به ماندن برنج در اصطلاح خواب برنج نیست.
پس بهترین زمان واسه خرید هر برنجی چه تازه و چه کهنه 3 ماه تابستونه.
البته برنج کهنه رو سعی کنین تا قبل از برداشت برنج نو خریداری کنین.
اگه می‌خواین برنج کلی واسه منزل بخرین، توصیه می‌شه که در زمان برداشت برنج خریدتونو انجام بدین و بعد از چند ماه نگه داری ازش استفاده کنین.
اینم بگم که نگه‌داری بیشتر از یه سال هم خوب نیس و احتمال خراب شدن برنج (کرم و شپش زدگی) زیاده.
مهم‌ترین نکته در خرید برنج اینه که تا جایی که امکان داره برنج رو بدون واسطه بخریم،
چون هرچی واسطه‌ها بیشتر شن به تناسب هزینه‌ها (حمل و نقل، بسته بندی، حق دلالی) هم بیشتر می‌شه.
تازه هرچی که برنج دست به دست بشه احتمال سودجویی دلالان و قاطی کردن برنج هم هست. برنج از یکدستی خارج می‌شه.
بهترین راه حل واسه این مشکل اینه که مستقیم از خود کشاورز یا فروشندگان عمده‌ای که محصول رو از خود کشاورز مستقیماً تحویل می‌گیرن،خرید کنیم.
تا هم برنج‌مون یک‌دست و تمیز باشه و هم به قیمت خرید کرده باشیم.
با توجه به چیزایی که گفتیم؛ بهترین زمان واسه خرید یه برنج خوب، باکیفیت و با پخت عالی، زمان برداشت محصوله که البته لازمه چند ماه بعد مصرف کنیم.
برای خرید برنج کهنه هم بهترین زمان حدود یک ماه قبل از برداشته که می‌تونیم بلافاصله بپزیم.
در هر دو صورت با قیمت مناسب‌تری خرید کردیم.
منابع
kooppa.com
riceshomall.ir
shalizarrice.ir
ricenorth.ir
