گوشت گوسفند یکی از پرطرفدار ترین منابع پروتئین در کشور های خاورمیانه از جمله ایران است. اطمینان از سلامت گوشت اهمیت بسیار زیادی دارد و داشتن یک غذای گوشتی سالم نیازمند این است که در مراحل خرید، نگهداری و پخت دقت لازم به خرج داده شود. در ادامه نکاتی در مورد سلامت گوشت گوسفند را در اختیار شما قرار می دهیم.
اگر سلامت خود و خانواده تان برای شما اهمیت دارد، بی شک هنگام خرید، نرخ روز گوشت گوسفند نباید تنها مساله ای باشد که در نظر می گیرید! رعایت نکات زیر به شما کمک خواهد کرد تا گوشتی که برای مصرف خانوادتان خریداری می کنید سالم و فاقد بیماری باشد:
پس از خرید گوشت گوسفند سالم و آوردن آن به خانه، اکنون باید شرایط نگهداری از گوشت را به گونه ای فراهم کنید که گوشت برای مدت زمان مدنظر شما و تا زمان طبخ سالم بماند.
گوشت گوسفند می تواند هم در یخچال و هم در فریزر نگهداری شود. اگر قرار است گوشت را طی یک تا دو روز آینده مصرف کنید، بهتر است آن را در یخچال نگهداری کنید. بهتر است گوشت را در بسته بندی خودش و در سردترین نقطه یخچال نگهداری کنید. دمای ایده آل باید حدود 1 الی 2 درجه سانتی گراد و نه بیشتر از 4 درجه باشد.
اگر قرار نیست که گوشت گوسفند طی دو روز آینده استفاده شود بهتر است آن را در فریزر نگهداری کنید. گوشت گوسفند می تواند بین 6 تا 9 ماه در فریزر نگهداری شود. این در حالی است که بهتر است گوشت بیشتر از 4 ماه در فریزر نماند.
برای اینکه غذای گوشتی سالمی را برای خود و خانوادتان آماده کنید، بهتر است حتما نکات زیر را برای آماده سازی گوشت گوسفند برای طبخ رعایت کنید:
