استفاده از آجیل در طول زمان‌های گذشته تا به حال مورد استفاده مردم بوده است. آجیل دارای انواع مختلفی از خشکبار متنوع می‌باشد که بسیار خوشمزه و پرخاصیت هستند. هر کدام از انواع آجیل علاوه بر مصرف روزانه در مناسب‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد و در واقع هر نوع خشکباری که در انواع آجیل استفاده می‌شود از خواص و فواید فوق‌العاده‌ای برخوردار هستند. در این مطلب انواع آجیل را معرفی خواهیم کرد.
ترکیبات متنوع و خوشمزه‌ای را به عنوان آجیل شیرین می‌توان در نظر گرفت اما به طور معمول مخلوط و ترکیب اصلی این آجیل برگ خشک شده زردآلو یا همان قیسی، کشمش، توت خشک همچنین مواد مغذی دیگر از جمله بادام هندی، مغز پسته، مغز فندق، گردو و بادام درختی می‌باشد. انجیر خشک همچنین حبه‌های آناناس را بنابر سلیقه خود می‌توانید به این آجیل اضافه کنید.
آجیل شیرین به دلیل تنوع بالا خشکبار و مواد مغزی دارای خواص فراوانی می‌باشد. مصرف هر کدام از خشکباری که در این آجیل مورد استفاده قرار می‌گیرد علاوه بر طعم بی‌نظیر به دلیل وجود املاح و مواد سرشار از ویتامین‌ها برای سلامتی انسان بسیار مفید خواهد بود.
یکی از مزیت‌های مهم آجیل شیرین این است که این مغزها بدون پوست هستند و می‌توانید به راحتی آن را استفاده کنید. همان طور که اشاره شد با مخلوط چند نوع خشکبار می‌توان آجیل شیرین را تهیه کرد و از خوردن آن لذت برد همچنین ویتامین بدن را نیز تامین کرد. به برخی از فواید این خشکبار اشاره خواهیم کرد.
· برگ زردآلو: برگ خشک شده زردآلو این خشکبار موجود در آجیل شیرین برای کاهش سطح کلسترول خون و سلامت قلب همچنین درمان مشکلات پوستی، کاهش ریزش مو، برطرف کردن یبوست بسیار مفید است.
· توت خشک: توت خشک سفید حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌ها می‌باشد که مصرف آن برای تقویت چشم‌ها، جلوگیری از افسردگی، درمان سرگیجه، رفع دندان درد، رشد ناخن همچنین درمان رماتیسم، درد دندان و خون‌ریزی بینی و ... بسیار موثر خواهد بود.
· کشمش: مصرف کشمش برای درمان کم‌خونی، تقویت کردن سلامت دهان و دندان همچنین بهبود سلامت پوست، مو و استخوان‌ها بسیار مفید است.
· بادام درختی: جلوگیری از بیماری‌های قلبی و بهبود سلامت مغز کاهش وزن همچنین افزایش جذب مواد مغذی همچنین افزایش سلامت گوارش از جمله فواید بادام درختی می‌باشد.
آجیل شور در مقایسه با آجیل شیرین از محبوبیت بیشتری برخوردار می‌باشد. این نوع آجیل معمولا در عید نوروز مورد استفاده قرار می‌گیرد. آجیل شور مخلوطی از پسته، بادام درختی، گردو، تخمه آفتابگردان، تخمه کدو، بادام زمینی، فندق، بادام هندی و... است.
تنوع در طعم تخمه‌های موجود در آجیل شور شاید یکی از دلایل محبوبیت این آجیل نسبت انواع دیگر آجیل باشد. مغزهای موجود در این آجیل بسیار خوش‌طعم و دلپذیر است که از طرافداران زیادی نیز برخوردار می‌باشد. همان طور که می‌دانید هرکدام از مغزهای موجود در آجیل شور از خواص زیادی برخوردار هستند.
اما به دلیل این که با نمک تفت داده می‌شوند خواص درمانی آن‌ها کمی کاهش می‌آبد بنابراین باید در مصرف این آجیل دقت داشته باشید. انواع خشکبار مخلوط در آجیل دارای خواص و فواید زیادی هستند، که به برخی از خاصیت‌های درمانی چند نمونه خشکبار که در این نوع آجیل مورد استفاده قرار می‌گیرد اشاره خواهیم کرد.
1. پسته شور: استفاده از پسته شور به سلامت قلب و جذب آهن در بدن کمک می‌کند همچنین برای آرامش اعصاب و جلوگیری از سرطان بسیار موثر است.
2. فندق: مصرف فندق می‌تواند در کاهش بیماری‌های قلبی و دیابت مفید باشد همچنین برای کاهش وزن مناسب و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد.
3. گردو: این نوع خشکبار از فواید و خواص زیادی برخوردار است از جمله مرطوب کننده طبیعی و جوانسازی پوست، رفع سیاهی دور چشم، تقویت و افزایش حافظه، تقویت مو، درمان شوره همچنین قدرت باروری را نیز در افراد افزایش می‌دهد.
4. تخمه کدو: استفاده از تخم کدو به تنظیم و کنترل فشار خون و کاهش بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. همچنین انواع سرطان‌ها را کاهش و در تشکیل استخوان‌ها و حفظ سلامت بدن موثر واقع می‌شود. مصرف این نوع خشکبار برای آرامش و خواب راحت توصیه می‌شود.
5. تخمه آفتابگردان: تقویت سلامت قلب، کاهش وزن، کاهش ریزش مو، بهبود گوارش، درمان یبوست، مرطوب‌کننده پوست، کاهش فشار خون و درمان عفونت‌ها از جمله فواید تخمه آفتابگردان می‌باشد.
6. بادام هندی: مصرف بادام هندی باعث پیشگیری از سنگ صفرا خواهد شد همچنین برای لاغری و تقویت استخوان‌ها نیز بسیار مفید می‌باشد. از دیگر فواید این خشکبار می‌توان به تاثیر آن در کاهش سرطان و دیابت همچنین کمک به حفظ سلامت پوست اشاره کرد.
آجیل خام یکی از انواع آجیل است که به دلیل تفت داده نشدن مغزهای آن و حفظ خواص درمانی بیشتر مورد مصرف افراد میانسال و کهنسال است. ترکیب و مخلوط این آجیل نیز مانند آجیل شور است، با این تفاوت که انواع مغز در آجیل خام همان طور که از اسمش پیداست به صورت خام مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این آجیل بهترین نوع آجیل است چرا که تمام خواص و ویتامین‌های موجود در آن حفظ خواهد شد. بنابراین به دلیل این که خشکبار مورد استفاده در آجیل خام به صورت طبیعی و بدون نمک و بوداده استفاده می‌شود، می‌توان از تمام فواید و مواد مغزی در آن بهره‌مند شد.
آجیل مشکل گشا در واقع یکی از انواع آجیل است که در مراسمات مختلف مذهبی و دینی و در زمان‌های گذشته در عروسی‌ها به سبب خوش شانسی و گشایش بخت ک مشکلات مورد استفاده است. این آجیل شامل کشمش، نخودچی، توت خشک و بنا بر سلیقه و توان مالی سایر مغزیجات را نیز می‌توان به آن اضافه کرد.
این آجیل را به صورت بسته‌بندی کوچک و به مقدار کم در مراسمات مختلف مورد استفاده است که بیشتر آن را داخل توری‌های کوچک رنگی قرار می‌دهند.
آجیل چند مغز یکی دیگر از انواع آجیل می‌توان آجیل چند مغز را نام برد. این نوع آجیل بیشترین میزان مصرف را در میان انواع آجیل دارد. آجیل چند مغز با توجه به خواص زیادی که دارد همچنین مصرف آن به صورت آسان میاد افراد از محبوبیت زیادی برخوردار است.
این آجیل چند مغز می‌تواند ترکیبی از خشکبار مختلف باشد که طبق سلیقه و ذائقه خود می‌توانید یک ترکیب متنوع و خوشمزه را تهیه کنید.
یکی دیگر از انواع آجیل موجود در بازار آجیل مخلوط است که ترکیب متفاوتی نسبت به دیگر آجیل‌ها دارد. این نوع آجیل یکی از نمونه‌های پرطرفدار و پرمصرف آجیل است که در مناسبت‌های خاص و حتی به صورت روزمره نیز مورد مصرف قرار می‌گیرد.
خشکبار و مغزهایی که در این آجیل استفاده می‌شود می‌تواند به دلخواه و بر اساس ذائقه باشد. اما به طور معمول علاوه بر انواع مغزها مثل بادام هندی، بادام درختی، بادام زمینی، گردو و فندق دیگر خشکبار نیز در ترکیب آجیل مخلوط مورد استفاده قرار می‌گیرد که شامل موارد زیر است.
· توت فرنگی خشک شده
· سیب خشک شده
· خرما
· تکه‌های آناناس
· انجیر خشک شده
· کنجد
· تخم کتان
· قیسی
· کشمش
· انواع میوه‌های خشک شده
یکی دیگر از انواع آجیل مورد استفاده مردم آجیل‌های وارداتی هستند که شاید کمتر با این نوع آجیل آشنایی داشته باشید. آجیل‌های وارداتی مربوط به شرق آسیا و شامل آجیل هندی، ژاپنی و تایلندی می‌شود که در بازار موجود است. به دلیل تنوع بالا همچنین طعم و رنگ این نوع آجیل‌ها در بین برخی مردم بسیار محبوب هستند.
این نوع آجیل‌ها ترکیبی از نخود، ذرت، باقلا همچنین انواع رشته و ... می‌باشد. البته استفاده از این آجیل‌ها سلیقه‌ای و با توجه به ذائقه فرد خواهد بود.
معمولا خشکبار در میان مردم از محبوبیت بالایی برخوردار است. انواع خشکبار به چند ترکیب مختلف که به آن آجیل گفته می‌شود تقسیم و مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی مخلوط و ترکیب آجیل را خام و گاهی آن را به صورت بو داده استفاده می‌کنند. بنابراین آجیل در انواع مختلف وجود دارد که هر کدام از نوع‌های آن از طعم‌های متفاوت و خوشمزه‌ای برخوردار می‌باشند. در این مطلب به معرفی انواع آجیل پرداختیم امیدواریم مورد توجه قرار گیرد. از همراهی شما عزیزان تا پایان سپاس‌گزاریم.
