برنج نقش مهمی در رژیم غذایی ایرانی ها دارد. همانطور که می‌دانید؛ برنج دارای خواص بسیاری می‌باشد. علاوه بر تأثیرات که برای سلامت انسان دارد؛ در برخی موارد به عنوان درمان بعضی بیماری ها نیز به کار می‌رود. در ادامه به معرفی یکی از انواع برنج خاصیت هایی که دارد می‌پردازیم.
برنج قهوه‌ای در واقع یکی از انواع برنج می‌باشد. این نوع برنج غلات تصفیه شده؛ از پوسته بیرونی آن جدا می‌شود. دانه کامل برنج دارای چندین لایه است. زمانی که لایه بیرونی آن را جدا کنیم چیزی که از آن به جا می ماند؛ برنج قهوه‌ای می‌باشد. برنج قهوه‌ای از جمله غلات سبوس دار است؛ که از برنج سفید بهترمی‌باشد؛ و مواد معدنی خود را حفظ می‌کند.
این ماده غذایی منبع اسیدهای چرب، حاوی پروتئین، همچنین سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن می‌باشد. این نوع برنج دارای خواص بسیاری است؛ که به برخی از خواص و مزیت های آن اشاره خواهیم کرد.
از خواص برنج قهوه‌ای کنترل قند خون و بهبود دیابت می باشد. همچنین این محصول دارای اسید فیتیک، فیبر و... است. بنابراین برنج قهوه‌ای برای آزادسازی قند خون مفید خواهد بود.
برنج قهوه ای به دلیل داشتن خواص و منابع اسید گاما آمینوبوتیریک؛ در پیشگیری از آسیب ها و عوارض مربوط به اعصاب؛ از جمله آلزایمر بسیار مفید می‌باشد. ترکیبات موجود در جوانه برنج قهوه‌ای به کنترل آنزیم های مربوط به آلزایمر و اختلالات مغزی مثل فراموشی کمک می‌کند.
برنج قهوه ای، این ماده خوراکی به دلیل داشتن فیبر قادر است؛ عملکرد روده‌ها را تنظیم کند. همچنین مانع از یبوست شود. بنابراین برای داشتن سیستم گوارش سالم برنج قهوه ای را به سبد غذایی تان اضافه کنید.
مصرف برنج قهوه ای برای حفظ کلسترول در برابر چربی های مفید می‌باشد. همچنین برای بهبود غلظت خون موثر خواهد بود.
جوانه برنج قهوه ای دارای خاصیت ضد افسردگی می باشد. همچنین حاوی عناصری مانند؛ گلیسیرین گلوتامین است؛ که برای کاهش و کنترل فعالیت‌های منتقل کننده عصبی موثر خواهد بود.
استفاده از برنج قهوه ای در برنامه غذایی به جهت این که؛ در فراهم کردن کلسیم رشد استخوان تأثیر زیادی دارد؛ می‌تواند به حفظ سلامت استخوان ها کمک کند. همچنین از پوکی استخوان پیشگیری خواهد کرد.
?
از دیگر خواص برنج قهوه ای می‌توان؛ برای پیشگیری از انواع سرطان هایی مثل سرطان روده بزرگ، سرطان خون، سرطان پستان اشاره کرد. سبوس که در برنج قهوه ای موجود است؛ شامل کافئیک اسید، فرولیک اسید و تریسین این می‌باشد. که تأثیر این ترکیبات در تکثیر سلول های ضد سرطان پستان و روده بزرگ فوق‌العاده است. همچنین در مهار تولید سلول های سرطان خون نیز بسیار تاثیرگذار خواهد بود.
برنج قهوه ای حاوی مقادیر زیادی سلنیم می‌باشد. که برای سلامت قلب بسیار مفید است. مصرف برنج قهوه ای برای کاهش انسداد عروق؛ و تجمع چربی ها کمک خواهد کرد. بنابراین در کاهش ابتلا به فشارخون و اختلالات قلبی عروقی می تواند موثر باشد.
همانطور که گفته شد برنج جزو غلات پر مصرف می باشد. البته با توجه به خواص برنج قهوه ای نسبت به برنج سفید بهتر است؛ برای سلامتی و جلوگیری از بیماری ها از این نوع برنج استفاده شود. بنابراین هنگام خرید برنج علاوه برقیمت مناسب باید؛ کیفیت وخواص آن را مورد توجه قرار دهید.
