چای دومین نوشیدنی پرمصرف در جهان است و با تأثیرات گسترده و ریشه‌دار فرهنگی و اقتصادی، منبع اصلی درآمد محسوب می‌شود و دارای بسیاری از ویژگی‌های تقویت‌کننده سلامتی مانند تسهیل کاهش وزن و کاهش استرس است
ایزو بیش از ۳۰ استاندارد اختصاص داده شده به چای دارد که از طریق ایجاد حداقل سطح کیفیت و هماهنگی سنجش محتویات و مواد، به تسهیل این امر کمک می کند و شامل استانداردهای تعیین کافئین یا پلی فنول‌ها، تعاریف چای های مختلف مانند سبز، سیاه یا سفید و روش های نمونه‌برداری با سایر استانداردهای در دست تدوین برای چای اولانگ و ماتچا است.
استانداردهای جدیدی که اخیرا منتشر شده‌اند شامل ایزو ۱۸۴۴۷ برای تعیین تئافلاوین در چای سیاه و ایزو ۱۸۴۴۹ است که اصطلاحات طبقه‌بندی و ارزیابی چای سبز را برای تجارت براساس پارامترهای ظاهری، عطر و طعم تعریف می کند.
اخذ ایزو در محیطی امن
