استفاده از رطوبت ساز در سالن ذخیره میوه علاوه بر تازگی و سالم ماندن محصول مانع افت وزن میوه نیز میشود. زیرا اگر میوه آب از دست بدهد، وزن آن کم شده و در نتیجه سود فروش آن کمتر خواهد شد. به همین دلیل ذخیره کردن میوه در محیطهای مرطوب به منظور حفظ وزن آن محصول نیز بسیار سودمند می باشد.
اگر هوای اطراف میوه به اندازه کافی مرطوب باشد، میزان ترشحات میوه به حداقل رسیده و در نتیجه وزن، ظاهر، کیفیت غذایی و عطر و طعم آن میوه نیز حفظ خواهد شد. در حالیکه کاهش وزن، چروکی، پژمردگی و نرم شدن در اثر از دست دادن آب به وجود می آید. مخصوصا میوه های نابالغ که فعل و انفعالات شیمیایی بیشتری دارند، در محیطهای خشک به سرعت آسیب پذیر هستند.
البته فقط رطوبت محیطی بر میزان کیفیت میوه های انبار شده تأثیرگذار نیست، بلکه این موضوع به دما، جریان هوای داخل سالن و فشار اتمسفر نیز بستگی دارد. بعنوان مثال حرارت بالا به همراه وزش سریع باد در داخل انبار باعث تعرق بیشتر میوه ها میشود.
رطوبت ساز مناسب برای سالن میوه و سبزی
بهترین و مقرون به صرفه ترین رطوبت ساز برای سالن میوه و سبزی سیستم مه پاش است و از مزایای این سیستم نصب و اجرای سریع ، در دسترس بودن ، نگهداری و سرویس آسان ، قابلیت گسترش سیستم به نقاط مختلف سالن ، و ارزان بودن آن است.
سیستم مه پاش سالن میوه و سبزی باید از دستگاه رطوبت سنج برای اتوماسیون بهره ببرد تا به محض افت رطوبت در محیط انبار سیستم به صورت خودکار روشن شود و رطوبت لازم را تامین نماید.
سورتینگ میوه با مه پاش
کاربرد دیگر سیستم مه پاش در انبارداری میوه استفاده از آن در سورتینگ و رنگ آوری میوه است . همانطور که میدانیم میوه کال برای رسیده شدن بطور مصنوعی و در انبار به گاز اتیلن و رطوبت 95 درصد نیاز دارد تا به میوه رسیده و آبدار تبدیل شود.
همچنین در مرحله سورتینگ برای اینکه میوه ها به درستی لیبل گذاری و درجه بندی شوند، لازم است که رطوبت محیطی در شرایط ایده آل باشد. بدین منظور حتی در زمان بسته بندی میوه ها نیز از دستگاه های مه ساز برای تأمین رطوبت مورد نیاز سالن استفاده میشود.
