همانطور که شنیده اید صبحانه از وعده هایی است که باید مصرف شود و مورد توجه قرار گیرد. اما نخوردن صبحانه ناسالم بهتر از مصرف آن است. یک صبحانه سالم باید دارای مواد مغذی و ترکیبات غذایی کامل و سالم باشد که انرژی روز شما را تامین کند و موجب جلوگیری از خوردن بیش از حد خوراکی و مواد غذایی در طول روز نیز شود.
از جمله دلایل مهم تاکید متخصصان در خوردن صبحانه این می باشد که سبب تمرکز ذهنی بیشتر و ایجاد تفکری خلاق در افراد می‌شود. همچنین از آنجا که سوخت مغز فقط از گلوکز می باشد، برای بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از پایین آمدن قند خون، به خصوص در صبح، خوردن صبحانه یک عادت کارآمد محسوب می‌شود و در نهایت این که دیده شده دانش آموزانی که هر روز صبحانه می خورند، به موقع سرکلاس حاضر می شوند و منظم ترند.
تخم مرغ از مواد غذایی سالم و خوشمزه برای صبحانه می باشد. مطالعات نشان داده که خوردن تخم مرغ در وعده صبحانه، احساس سیری را افزایش می‌دهد و در کنار آن میزان کالری دریافتی در وعده غذایی بعدی شما را نیز کم می‌کند. که همین نکته موجب می‌شود قند خون و سطح انسولین خون شما ثابت بماند. یکی از این مطالعات اعلام کرده است فردی که برای صبحانه تخم مرغ مصرف کرده باشد نسبت به فرد دیگری که نان شیرین خورده است، احساس رضایت بیشتری دارد و در باقی روز کالری کمتری مصرف می‌کند.
خوراک لوبیا حاوی مقدار زیادی فیبر، آهن، پروتئین و… می باشد. برای سرو این غذای کامل در وعده صبحانه می توانید آن را از روز قبل تهیه کنید. همچنین برای بالا بردن ارزش غذایی خوراک لوبیا، قارچ را به آن اضافه کنید. خوراک لوبیا در دسته غذاهای با کالری کم قرار دارد. شما می توانید این خوراک را در رستوران رشت برای صبحانه میل کنید.
مغز آجیل ها بسیار خوش طعم، مغذی و بسیار مفید هستند. از آنجایی که این مغزها موجب سیری می‌شوند، مورد مناسبی هستند که آن ها را به وعده صبحانه خود اضافه کنید. همچنین آجیل ها سبب جلوگیری از اضافه وزن نیز می شوند. با وجود اینکه که کالری مغزهای مغذی بالا است ولی مطالعات نشان داده است که همه چربی های موجود در آن ها جذب بدن نمی‌شود. ماست یونانی، جو دو سر و دو قاشق غذاخوری از مغز آجیل خرد شده یک وعده غذایی کامل و مغذی برای صبحانه سالم است.
چای سبز از دسته ی سالم‌ترین نوشیدنی ها است. چای سبز حاوی کافئین است و موجب بهتر شدن روحیه، هوشیاری و افزایش متابولیسم بدن می‌شود. چای سبز به طور اختصاصی برای درمان دیابت مفید است. بر اساس ۱۷ مطالعاتی که انجام شده است افرادی که چای سبز مصرف می‌کنند، کاهش قند خون و سطح انسولین مشاهده شده است.
