ترشی خرمالو پاییز یکی از متفاوت ترین و خوشمزه ترین ترشی های ایرانی که حتماً طعم و مزه آن را خواهید پسندید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی خرمالو در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
?
طرز تهیه ترشی بامیه مخصوص شهرهای جنوبی ایران. مصرف بامیه بخاطر طبع سردش برای افرادی که…
مواد لازم برای تهیه ترشی خرمالو ۵ عدد سرکه سیب ۱٫۵ پیمانه شکر ۲/۳ پیمانه زنجبیل یک تکه ۲ سانتی فلفل قرمز ۱/۲ ق چایخوری نمک ۱ ق غذاخوری فلفل سیاه ۱٫۲ ق چایخوری زعفران ۱/۸ قلیایی
برای تهیه این ترشی باید مواد را بپزید به این صورت که خرمالو را به صورت عرضی برش بزنید، سپس تکه های میوه را مرتب و به آرامی درون شیشه قرار دهید. حالا قابلمه را آماده کنید و موادی را که ذکر میکنیم درون آن بریزید.
سرکه را با شکر و سایر ادویه ها که شامل زنجبیل و فلفل قرمز و نمک و فلفل سیاه و زعفران میباشد درون ظرف بریزید. اجازه دهید تا با حرارت ملایم مواد درون سرکه حل شوند و سرکه کمی بجوشد.
اجاق گاز را خاموش کنید حالا صبر کنید تا سرکه خنک شود. پس از خنک شدن سرکه را روی خرمالوها درون شیشه بریزید. تقریباً ۱/۴ شیشه را خالی بگذارید و آن را تا لبه پر کنید. درب ظرف را ببندید و لبه های آن را تمیز کنید.
مقداری آب جوش آماده کنید و شیشه را برای مدت زمان ۱۰ دقیقه درون آب جوش قرار دهید. بعد از گذشت این زمان شیشه را خارج کرده و صبر کنید تا خنک شود. شیشه را درون یخچال قرار دهید.
بعد از گذشت ۲۴ ساعت این ترشی خانگی آماده برای مصرف شده است، اگر میخواهید از یک ترشی جا افتاده استفاده کنید بهتر است که برای یک هفته یا بیشتر اجازه دهید تا درون یخچال بماند سپس درب آن را باز کنید.
?
ترشی لوبیا سبز طرفداران زیادی دارد و برای تهیه آن از مواد مختلفی استفاده می کنند اضافه کردن گل…
منبع:shirazroyal
