طرز تهیه ترشی کیوی مخصوص فصل زمستان با طعم بسیار لذیذ و خوشمزه. مزه این ترشی ترش و شیرین میباشد. کیوی برای هضم غذا مانند یک پروبیوتیک قوی عمل می کند همچنین مصرف آن برای افراد دیابتی توصیه می شود.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی کیوی در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
?
ترشی خرمالو پاییز یکی از متفاوت ترین و خوشمزه ترین ترشی های ایرانی که حتماً طعم و مزه آن را…
مواد لازم برای تهیه ترشی کیوی ۱ کیلوگرم نمک ۲ ق غذا خوری شکر یا نبات خورد شده ۲ ق غذا خوری سیاه دانه ۲ ق غذا خوری سرکه به میزان لازم رنده پوست لیمو ترش ۱ ق غذا خوری
برای شروع پوست میوه را بگیرید سپس آن را به صورت حلقه ای برش بزنید. می توانید برش ها را با قالب به صورت طرح دار آماده کنید. پوست سبز لیمو را رنده کنید قسمت سفید پوست لیمو نباید با پوست سبز مخلوط شود.
قسمت سفید پوست لیمو مزه ترشی را تلخ میکند. در یک ظرف جداگانه سرکه را خالی کنید سپس به آن نمک و شکر را اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن مواد پوست لیمو ترش را همراه با سیاه دانه اضافه کنید.
برای تمام ترشی هایی که تهیه میکنید باید از ظرفهای استفاده کنید که کاملا تمیز و خشک می باشند، بدون یک قطره آب. وجود آب باعث کپک زدن ترشی میشود. برشهای کیوی را درون ظرف مورد نظر خود بریزید.
نوبت اضافه کردن مخلوط سرکه میباشد، اندازه سرکه در حدی باشد که کاملاً روی کیوی ها را بپوشاند. درب شیشه های مورد نظر را محکم ببندید به صورتی که هوا نکشد، در مکانی خنک قرار دهید بعد از ۳ الی ۴ روز آماده مصرف می باشد.(استفاده از سرکه سیب مجاز میباشد)
