?
یک دسر فوق العاده خوشمزه و عالی مناسب برای تغذیه مدرسه کودکان. با این دسر سالم و مقوی فرزند دلبند خود را تقویت کنید. به علت نداشتن روغن از نظر بهداشتی بسیار عالی و مناسب میباشد. زمانی که حلوا آماده شد اگر حالت شنی و خورده داشت مقداری کره یا شکلات به آن اضافه کنید به هیچ وجه از روغن مایع نباید استفاده کنید. یکی از نکات پخت حلوا: زمانی که آن را درون قالب میریزید، قالب را برای چند مرحله روی زمین بکوبید تا حفره های میان آن از بین برود.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله ♥ طرز تهیه حلوا شکلاتی قالبی ♥ در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
?
حلوا ساده و مجلسی با گلاب و آرد گندم ، حلوا را میتوانید با آرد برنج ، عسل ، هویج و گردو تهیه…
مواد لازم برای تهیه حلوا آرد ۱۵۰ گرم آرد نخودچی ۷۵ گرم کره ۱۲۰_۱۰۰ گرم پودر قند ۸۰ گرم شکلات تخته ای ۸۰ گرم پودر دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چای خوری
برای شروع را در سه مرحله الک کنید، ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید و پس از اینکه داغ شد آرد الک شده را درون ماهیتابه ریخته و برای مدت زمان ۱۰ دقیقه آرد را تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
آرد نخودچی را هم الک کنید و بعد از انجام این کار آن را به آرد تفت داده شده اضافه کنید آردها را با هم مخلوط کنید و برای ۱۰ دقیقه دیگر آن را تفت دهید. اکنون زمان آن رسیده که کره را اضافه کنید و با آرد مخلوط نمایید.
بعد از اینکه آرد و کره را به خوبی هم زدید پودر هل را همراه با پودر دارچین و پودر زنجبیل و پودر قند به حلوا اضافه کنید و دوباره به هم زدن مواد ادامه دهید تا کاملا یکدست شوند. اکنون نوبت به اضافه کردن شکلات رسیده.
شکلات تخته ای را روی حرارت بخار آب قرار دهید مانند سماور و کتری و آن را به صورت بن ماری ذوب کنید. بعد از اینکه کاملا ذوب شد آن را به مواد درون ماهیتابه اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
هنگامی که حلوا آماده شد، آن را درون قالب های سیلیکونی مورد نظر بریزید، اجازه ندهید تا حلوا سرد شود و زمانی که داغ است آن را درون قالب بریزید. قالب را برای مدت زمان یک الی دو ساعت درون یخچال قرار دهید.
زمانی که حلوا کاملاً بسته شد آن را از درون قالب در آورده و تزیین کنید. اگر می خواهید حلوا مغزدار باشد زمانی که آن را درون قالب میریزید مغز گردو یا بادام یا فندق درون قالب قرار دهید.
?
یکی از شیرینی های سنتی و اصیل ایرانی که پایه اصلی تمام مراسم های عزاداری و مذهبی میباشد و…
منبع:_zohreh_ghasemi
