طرز تهیه دوغ با شیر یک نوشیدنی بسیار خوشمزه و سالم و مقوی، خوردن این نوشیدنی در کنار غذاهایی مانند آب گوشت و کباب لذت‌بخش خواهد بود.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دوغ با شیر در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
برای تهیه نوشیدنی گوارا ابتدا آب را با شیر مخلوط کنید سپس یک لیوان از این مخلوط را جدا کرده و کنار قرار دهید. بقیه شیر و آب را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا گرم شود ولی نجوشد.
میزان گرم شدن در حدی باشد که انگشت خود را در آن فرو کنید حرارت را احساس کنید ولی نسوزد. اجاق گاز را خاموش کنید سپس آن یک لیوان شیر را که جدا کرده بودید به شیر ولرم اضافه نمایید.
حالا زمان آن رسیده که نمک و شکر و ماست به شیر اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. مواد را درون بطری دوغ خالی یا نوشابه بریزید، درب بطری را بسته و آن را برای چند مرحله تکان دهید.
بطری را در یک مکان گرم برای مدت زمان ۲۴ ساعت قرار دهید سپس آن را چند مرحله تکان دهید و یک قاشق غذاخوری عرق نعنا همراه با کمی پودر گلپر اضافه کنید. بطری را درون یخچال قرار دهید تا آماده برای سرو شود.
سعی کنید از شیر پر چرب استفاده کنید، قبل از اضافه کردن ماست آن را در آب یا شیر به خوبی حل کنید سپس اضافه نمایید. اگر میزان شکر زیاد باشد دوغ را تلخ میکند. اگر دوغ را بعد از دو الی سه روز در یخچال قرار دهید ترش میشود.
