این سرکه پر از خاصیت که طرفداران زیادی دارد را با روش های مختلف تهیه میکنند، مانند افزودن نان و مخمر و نمک. در این روش شما از هیچگونه افزودنی استفاده نخواهید کرد. استفاده از سیب های لک دار ایرادی نخواهد داشت.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سرکه سیب طبیعی در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
?
طرز تهیه ترشی بادمجان فوری ساده و خوشزه خوش رنگ خوزستان ، با شروع پاییز و رسیدن فصل…
مواد لازم سیب زرد و قرمز به میزان لازم شکر به ازای هر کیلو سیب ۲قاشق غذا خوری آب جوشیده سرد شده یا آب تصفیه به میزان لازم
برای تهیه سرکه سیب خانگی ابتدا سیب ها را شسته و اجازه دهید تا آب آن کاملا گرفته و خشک شوند. سیب ها را در ابعاد کوچک خرد کنید. شیشه های مورد نظر خود را آماده کنید. تکه های سیب را درون شیشه بریزید.
شیشه ها را کامل و تا لبه پر نکنید، کمی فضای خالی در نظر بگیرید، روی سیب ها را با آب پر کنید. درب شیشه ها را دستمال نخی و کش بپوشانید. اکنون شیشه را به مکانی گرم و تاریک منتقل کنید.
برای مدت زمان یک هفته و هر روز سیب را هم بزنید و روی آن را با پارچه بپوشانید. بعد از گذشت دو ماه سرکه جا افتاده و آماده برای مصرف شده است. حالا سرکه را صاف کنید، برای ۳ تا ۶ هفته اجازه دهید تا سرکه تخمیر شود.
هر چند روز یکبار آن را هم بزنید. از سفیدک های روی سرکه نترسید کپک نیست. رنگ کپک سیاه یا سبز می‌باشد. سرکه ای که از ترکیب سیب زرد و قرمز تهیه شده باشد کیفیت بیشتری خواهد داشت.
?
ترشی سیر سفید را بخاطر خواص بی شمار سیر که مهمترین آن اکسیر جوانیست در اوایل فصل بهار…
منبع: ashpazi_sariina
