سس سفید مخصوص برای انواع لازانیا و گراتن ها و پاستا ها، از این سس برای مزه دار کردن سوپ جو هم میتوانید استفاده کنید با این کار طعم سوپ بسیار عالی خواهد شد. استفاده از این سس در لازانیا مصرف پنیر را کمتر خواهد کرد.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سس سفید لازانیا در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
?
طرز تهیه سیب زمینی با سس قارچ پیش غذای بسیار خوشمزه و لذیذ مناسب برای مهمانی های رسمی…
مواد لازم برای تهیه سس آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری کره ۵۰ گرم شیر ۱ لیوان خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سفید به اندازه کافی
ابتدا کره را درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید، صبر کنید تا کره کاملا ذوب شود. حالا آرد را آرام آرام اضافه کنید و آن را به خوبی با کره مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
تفت دادن آرد را ادامه دهید تا مخلوط شما حالت خمیری پیدا کند و خبری از گلوله های آرد نباشد. اگر در این مرحله آرد را زیاد تفت دهید سس شما رنگ تیره پیدا خواهد کرد. مراقب باشید بیش از حد تفت ندهید.
تفت دادن آرد که تمام شد نوبت به اضافه کردن شیر می‌رسد، مایع را مخلوط کنید تا زمانی که اثری از گلوله های آرد باقی نماند، سس یکنواخت باشد. با حرارت ملایم سس را مخلوط کنید تا به غلظت مناسب برسد.
در لحظات پایانی خامه را اضافه کنید و مایع را هم بزنید، پس از اینکه اجاق گاز را خاموش کردید، نمک و فلفل سفید را اضافه کنید. شما با کم و زیاد کردن مقدار شیر میتوانید غلظت سس را تغییر دهید. نوش جان
