طرز تهیه سوفله بادمجان با مایکروفر مخصوص افرادی که عاشق بادمجان هستند. یک غذای جذاب و نونی خوشمزه.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوفله بادمجان با مایکروفر در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
?
پخت دلمه تبریزی خوشمزه و مجلسی بدون گوشت و برنج، یک خوراک خانگی ترکی و قفقازی این غذا…
مواد لازم بادمجان ۱ کیلوگرم پیاز درشت خردشده ۱ عدد گوجه فرنگی ۵ عدد سیب زمینی درشت حلقه حلقه شده ۳ عدد سیر اسلایس شده ۴ الی ۵ حبه روغن زیتون به مقدار لازم فلفل سبز به مقدار لازم مواد لازم کوفته گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده ۱ عدد برگ جعفری خرد شده ۲ ق س پودر سوخاری ۲ ق س زیره پودر شده به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم مواد لازم سس رب گوجه فرنگی ۱ ق س روغن زیتون ۳ ق س آب ۱ لیوان
بعد از اینکه بادمجان ها را شستید آنها را به صورت درازا و ضخامت ۵ میل برش بزنید. تالار روی برشهای بادمجان و برای یک ساعت به آن استراحت دهید تا با این کار بتوانید تلخی بادمجان را بگیرید.
نمک پاشیدن باعث میشود که بادمجان ها در هنگام سرخ کردن روغن کمتری مصرف کنند. اکنون می توانید بادمجان ها را بشویید و با یک دستمال تمیز آنها را خشک کنید. خرچه آشپزی را به روغن زیتون آغشته کنید.
حالا روی بادمجان های برش زده را روغن زیتون بمالید و درون ماهیتابه ریخته و سرخ نمایید. پیاز رنده شده خود را همراه با برگ جعفری به گوشت چرخ کرده اضافه کنید سپس به این مواد پودر سوخاری و چاشنی ها را بیافزایید.
مواد گوشتی را با دست ورز دهید تا کاملا منسجم و جا افتاده شود. به صورت گلوله های شبیه گردو گوشت را آماده کنید و درون ماهیتابه ریخته و سرخ کنید. بعد از سرخ کردن آنها را درون ورقهای بادمجان سرخ شده رول کنید.
ظرف فر را آماده کنید، گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای برش بزنید و کف ظرف قرار دهید. پیاز را درشت خرد کنید و روی گوجه ها بپاشید. سیب زمینی ها را هم به صورت حلقه حلقه روی مواد قرار دهید.
حالا نوبت قراردادن رول های بادمجان در ظرف می باشد. حبه های سیر را خرد کنید ،دو عدد گوجه‌فرنگی را هم به صورت حلقه حلقه برش بزنیم به همراه با فلفل سبز ها به ظرف خوراک بادمجان اضافه نمایید.
سس غذا را آماده کنید برای اینکار رب گوجه فرنگی را با روغن زیتون و آب مخلوط کنید و روی مواد بریزید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و برای یک ساعت با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید.
بعد از گذشت ۱ ساعت فویل را از روی ظرف بردارید. اجازه دهید تا غذا برای ۱۵ دقیقه دیگر درون فر بپزد و کاملا مغزپخت و جا افتاده شود. شما این خوراک بادمجان خوشمزه را با نان و برنج می توانید نوش جان کنید.
